百合还有一个非常重要的作用--润肺止咳。这种说法可见于《本草纲目》中,另外在药物学里,百合是被列入“肺经”的药物,是治疗肺部疾患的良药。所谓白色入肺,因此百合更是清肺止咳和治疗肺部疾患的绝上妙药。除此之外,百合还有补中益气的功效,“中”指的是中焦,就是我们的脾胃,所以百合还有鲜花小人参的美誉。非常适合于体质虚弱者食用。
1、百梨银汤通治各类咳嗽:取百合1个,梨半个,银耳、甜杏仁适量。将梨去皮、切块,银耳、百合、冰糖用水洗净;银耳用水浸泡发好,撕成小朵;把撕好的银耳放入炖盅内,加入清水,用大火烧开;盖好盖,改用小火炖1小时左右;等到银耳软烂时,揭去盖,再放入洗好的百合及雪梨块,加盖继续用小火炖30分钟左右,当梨块软烂时即可食用。
2、鳗鱼百合汤可治阴虚、肺结核:白芨、百合各20克,玉竹15克,鳗鲡鱼500克,葱、料酒、,姜、盐、胡椒粉、鸡精适量。首先将白芨、百合、玉竹淘洗干净;鳗鲡鱼宰杀后,去鳃及肠杂,剁成3厘米的段;姜切片,葱切段。将白芨、百合、玉竹、鳗鲡鱼、料酒、姜、葱同放锅内,加入清水适量,置武火烧沸,再用文火煮35分钟,加入盐、鸡精、胡椒粉即成。
首播:T6 9月13日20:40
重播:T6 9月14日9:25
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