| 常言道：吃饭配菜。五谷与蔬菜这两大类食物，构成了我们的日常三餐，但吃饭配菜，也有其健康原则：
1. 主食除了米饭面食，也要摄取豆类与根茎类食物，才能提供身体足够的能量与热能。
2. 副食除了“熟菜”，也要有色拉、泡菜、凉拌菜等“生菜”，才能获得丰富的酵素，推动人体的一切生化反应，从呼吸、消化到组织修补，都能正常运行。
3. “食物多样化”不但会使各种营养不致匮乏，也会提高食欲，带动体内消化酵素的分泌。4. 依体质吃对症食物，便能充分领受“食养”的好处。
食材的属性，可分为温、热、平、凉、寒。常见食材也可细分为：微温、微寒、微凉、寒、凉与平。平性食物任何体质的人都可以食用，其它属性的食物就要依体质去摄取，或灵活搭配不同属性的食材。本期节目，欧阳英将分析黄豆、红豆、黑豆等6种五谷，以及西兰花、胡萝卜、小白菜等5种蔬菜的功效与食疗验方。
首播：T6 12月8日20：15
重播：T6 12月9日9：25
|
