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导视：肉价突然上涨，问题出在何处？《今日观察》继续和您探究——谁动了我们的“肉价”。
主持人：要说每年一到这天快热的时候，肉价都会出现小幅度的波动，这和猪的生长周期有关系，很正常。可是，像今年这样的大幅度上涨，就有些不正常了，至少，在近10年来，还没有出现过呢！那么，这肉价到底是谁给抬高的？涨价的原因，又在哪里呢？我们先听听大伙儿都是怎么说的。
（采访）
记者：猪肉价格上涨是因为什么啊？
市民：不知道。
市民：是不是跟这银行利息上调有关系。
市民：都不是说七月份涨工资，这物价就得上调。
市民：重视社会主义新农村，让农民多挣点钱。
市民：说是南方那面有收购猪肉的。
市民：我说不上来，就是可能少了，养猪不赚钱，一多就不会涨钱了。
解说词：肉涨价了，我们先问问这市场上的卖肉的，为嘛原来七块五一斤的肉，您现在就愣要到11块多呢？
（采访）
摊主：从进价源头就开始涨，像活猪现在都涨钱了。
记者：像咱们现在进价多少钱呢？
摊主：进价九块多钱，剔完骨头就得背十块钱了，还赶不上以前利润高呢！
解说词：摊主告诉记者，涨价儿这事跟他们没关系，而且因为肉贵了，卖的量小了，他们不仅没从涨价中得到实惠，反而赚的钱比以前要少了。据这家店的老板说，他们的肉，都是从天津经武肉类加工厂进的货，那么，对于涨价这事儿，加工企业又作何解释的呢？
（采访）
天津市经武肉类食品有限公司 总经理 王祥：从5月12号到5月的24号之间，所有的厂家是不可能有利润的，都是负毛利。
记者：就是说都在赔钱？
经理：都在赔钱。
解说词：王祥总经理告诉我们，赔钱的原因，就是因为进价高了。从5月8号开始，他们从产地收购的毛猪价格就开始飞速上涨，先是从每斤5块1，涨到了5块3；到了12号，又涨到了每斤5块5；16号，涨到了6块钱；24号，更是涨到了近十年来的顶点，每斤6块6呀。收购价儿高了，为了保本，加工企业只能调高市场的批发价格。
主持人：在采访中，一位专门负责收购生猪的大爷还跟我们说啊，这个收购价儿，是他收猪这么多年，从来没遇上过的，而且，这段时间，他下去收猪时最大的感受，就是这数量，它太难保证了。要50头猪，往往得转悠三四个村子，跑上十几家养殖户，才能勉强凑齐，这在以前，那可是没有过的。说到这里，就让人觉得奇怪了，现在的行情这么好，那些养殖户干嘛把猪都留在圈里，不赶紧拿出来赶紧卖钱呢？
西青区小南河镇
（采访）养殖户：原来的时候，每一个圈都是满的，一个栏里15头，现在都没有了。
解说词：养殖户告诉我们，他们的养殖场属于中型养殖场，加上种猪，原来的养殖规模在千头以上，在小南河镇，像他们这样的养殖户还有不少。可现如今，许多养殖场里，十个圈，有九个都是空的，好多人甚至把辛辛苦苦盖起来的猪圈都扒了，改建成了厂房，准备搞出租。
（采访）养殖户：要是不行的话也得扒了盖，没别的办法，租住出去还能回点钱，你这个干赔啊，养得多赔的多。
解说词：养殖户们告诉我们，去年市场上生猪的价格收购价儿，可没今年这么高，只有每斤3块钱左右，还不够本呢。猪价低，养殖户不赚钱，很多人开始缩减养殖规模，再加上春节前突然爆发的一场高热病，又死了好多猪。这些因素最终导致了今年市场上生猪的供应量大幅下降。
（采访）天津市农夫生猪养殖协会 秘书长 钱建旺：去年全国性的母猪的存栏和育肥猪，就是商品猪的存栏，都有一个比较大的下降，这个是生猪价格上涨的一个主要原因，那么还有最近饲料原粮价格的上涨，对这次涨价也有一个推波助澜的作用。
解说词：今年的行情，虽说比去年好了很多，可是，这养殖的成本，也增加了不少。以一头生猪的养殖成本来计算，由于各种饲料的价格都涨了，每个月，养殖户需要增加的投入，大概在30块钱左右。
（采访）养殖户：这个猪长一斤就得吃四斤料，长200多斤就得700多块钱，今年这个棒子还涨得相当快，现在大都七毛零七了，还不好买。
解说词：在喂猪的饲料中，玉米占了十之六七，可是，从去年十月份开始，玉米的价格不断攀升，从每公斤1块2，涨到了现在的每公斤1块6。经营饲料的企业，当然不会干赔本的买卖，增加的成本，自然会转移到销售价格上来，这样一层一层的转移，最后直接受影响的，就是市场上的猪肉价格了。
饲料加工企业——养殖户——生猪收购商——猪肉加工企业——市场销售商——消费者 |
