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导视：养殖成本，层层转移，带动市场肉价上涨。涨价背后，又隐含着怎样的深层次矛盾？《今日观察》继续和您探究——谁动了我们的“肉价”。
主持人：这下我看明白了，这次肉价上涨，归根到底啊，就是出现了供求的失衡。疾病影响，再加上养殖成本的增加，最终导致今年出栏的生猪比往年少多了。大家都要吃肉，可肉的供应量却少了，您说，这价儿它能不高吗？价儿高了，那最受益的，就该是养猪户了吧，他们都该乐了吧！
（采访）
记者：那最近这个猪肉价格涨上去了您养的猪挣钱了吗？
养殖户：现在是挣钱了
记者：您一头猪能挣多少？
养殖户：拿我自个说一头猪挣个五六百块钱，上下差不多少
记者：那你有多少头猪啊？
养殖户：现在大的都出栏了，小的都还没有下猪呢还
记者：那有多少呢
养殖户：卖了三十头将近十四头猪吧
（采访）杨大娘：反正它有能逮着的时候，就今年来说就逮着了。
解说词：一些存有大猪的养殖户，赶上了这轮行情，赚钱了。可是，更多的养殖户却告诉我们，现在的价儿虽高，他们却只能干看着，一点办法也没有。因为您看看，猪圈里，除了种猪，就是一些还在吃奶的小猪，这样的份量，根本就达不到出栏的要求。
（采访）
记者：这一轮涨价中您家挣钱了吗？
养殖户：这一轮涨价都没有大猪啊，都是小的，没有大的啊。
养殖户：价格虽然上去了，但是没有猪了，猪都糟蹋了，涨到十块钱你也干看着，没用了。
解说词：这轮高价的行情是赶不上了，那就赶紧准备下一轮吧。按说，这肉价儿高了，农户应该很有积极性，快会把财力物力都转到生猪饲养上去。可我们在调查中却发现，想着赶紧补栏、扩大养殖规模的农户，却并不是很多。这是怎么回事呢？
（采访）
天津市农夫生猪养殖协会 秘书长 钱建旺：从我们自己的市场了解看呢，老百姓养殖户的补栏积极性并不是很高。
养殖户：基本上没有什么信心了都，可以说没有信心了，可以说就是靠自己的母猪繁殖点、养点，繁殖点、养点，现在母猪也是淘汰的淘汰，也不敢再培育新的后备母猪了。
养殖户：打出生到出栏大概得需要一年的时间，一年来时间嘛行情啊，要还是六七块钱这行情，看着多少反正多少还是有些利润的，谁知道一年以后是嘛变化，对不对。
天津财经大学贸易经济系 教授 边翠兰：农民在这些方面也逐渐成熟，因为认为未来的风险较大不确定的因素很多，那么在价格很高的情况下，仔猪的存栏率会不会像我们预期的成长，未必能达到预期调控的目的，价格的回落就会延迟，甚至起到相反的一面。
解说词：价格上涨了，养殖户没有像往年那样一窝蜂似的扎堆养猪，这一方面说明，农民学会理性看市场了，成熟了；可另外一方面，却也显示出，在变幻莫测的市场经济面前，农民的那份犹豫和彷徨。
（采访）天津财经大学贸易经济系 教授 边翠兰：中国有他特定的模式，就是分散化小农生产，大部分是独户单干，无法形成规模效应，加上农户的素质较低，无法适应市场经济体制下，根据市场为导向来决策的能力。
现场农夫养殖协会正在为农户讲解生猪饲养知识。
解说词：宁河县农夫生猪养殖协会成立于2003年，如今，已经有800多个养殖户成了协会的会员。协会技术人员定期到各个养殖小区，像这样为农户讲解养殖常识、疾病预防。可是，协会与会员之间的合作关系，却仅限于技术层面。
（采访）天津市农夫生猪养殖协会 秘书长 钱建旺：因为咱们自己的销售渠道还没有那么大，因为咱自身销售很难达到那么大的量，假如有十个厂，一年一个厂生产200头，那么一年十个厂一年就是2000头，像有的厂比较大，它可以养300头母猪，一个说散户它比较集中出栏，咱们的销售数量，因为刚刚运作这个事情还没有办法做到一年包销10万头、20万头，没有那么大的规模。
解说词：钱建旺告诉我们，咱天津市的生猪饲养行业，大多都是分散式经营，你家几十头，我家几百头，一家一户分着养，不仅不便于信息、技术的沟通交流，而且，抵御疾病和抗击市场风险的能力也比较差，也就更谈不上什么市场预测能力了。
（采访）
记者：有没有人告诉咱养多少是合适的？
养殖户：没有，没有，这个没有。没有人告诉咱们。都是自己盲目的投栏，自己愿意养多少，养多少，根本就没有人告诉你。形式好了多投点，形式不好了少养点。
记者：养多少猪有没有指导？
养殖户：自个跟着行情走吧。
记者：自己怎么跟着行情走呢？
养殖户：那看这形式啊，看这猪价是不是落了，是不是有些抬头了，价格往上涨了，就养一些母猪，猪好自己就留着。
记者：可是您看着这个猪价涨起来的时候您再去喂猪已经来不及了呀
养殖户：来不及那就等吧，问题是你现在抓你不好抓啊，咱没根没底的。
（采访）杨大娘：那就有啥算啥了，也有赶上的时候，听天由命吧。
主持人：在做这期节目时，我们的编导有个深刻的体会，养猪真不易呀！投入不小，风险挺大，可到头来，如果都像这位大娘说的，赚不赚、赚多少都听天由命，那么，农户们又怎么能从发展市场经济中尝到甜头呢？怎么才能让养猪户们摆脱听天由命的无奈呢？
解说词：与我们的分散式养殖不同，一些发达国家的养殖业，大都走的是集体联合的道路。
（采访）天津市农夫生猪养殖协会 秘书长 钱建旺：像国外的丹麦和其它一些养殖发达国家都是通过协会形式，去销售种猪或者商品猪，把一些比较好的优质资源都能够充分利用。我个人的想法是全天津的养猪应该走一个联合。
解说词：其实，在农业生产的其他领域，也有走联合之路的成功典范。就拿山东寿光的蔬菜种植来说，他们创建的“协会+农户”的生产经营模式，就是一个很好的尝试。蔬菜协会作为一个中介，会把最前沿的市场信息及时反馈给种植户，农户根据市场，调整生产，组织销售，形成了城乡间畅通的信息渠道。
（采访）天津财经大学贸易经济系 教授 边翠兰：我们现在要求提供订单式农户，或者公司加农户的模式，就是来解决分散农户的生产，抵御外界不确定因素干扰的能力，如果还是分散，不仅对市场信息的获取有很大难度，就是有大的疫情来了，也是一家农户承受，如果成立协会，就能够互相之间一起来抵御外界的风险。
解说词：走联合的道路，不仅有助于解决城乡信息不对称的问题，避免有些地方出现过的芹菜几分钱一斤，烂在地里也没人要，菜贱伤农的情况，而且，在出现大的疫情时，还能及时沟通信息，减少损失，这样一来，这肉价或许也就不会出现这轮的疯涨行情了。
观众留声机：
家住宁河县的刘先生留言说：这个猪是特别得不好养了，可以这样说，还有在资金问题上，在前几年养猪的基本都赔得差不多了，贷款什么的猪基本上是没法养了，赔的钱已经够多的了，咱们老百姓能有多少钱呢，有个三万两万的，一养猪都赔进去了。
观众留言板：
手机尾号为3211的朋友发来短信说：我觉得现在这个肉价肯定是暂时的，国家会控制的。再说了，过一段时间天儿热了，吃肉的人少了，这个肉价就落下来了，大家不必担心。
手机尾号为4398的朋友发来短信说：我觉得温总理说得挺好的，这个肉价的问题看起来是件小事，可是它一头关系着农民的收入，一头关系着城里人的菜篮子，还真得处理好了，别让城里人吃不起肉，也别打击农民的积极性。
主持人：没错，上个月温总理在陕西调研时说，我们要想办法通过市场调节，让农民养猪得实惠，同时，让城里人、特别是低收入家庭吃得起肉。希望我们提出的这种订单式模式，能在一定程度上解决我们农业生产分散经营的问题。不过，要建立一种行之有效的市场模式，光靠一两个协会或者单个农户还不行，还得靠咱们的相关部门积极发挥作用。好了，本期的话题就是这些了，如果您有什么好的话题、好的线索，您可千万别忘了拨打我们的热线电话， 23601000。说不准啊，您的一个点子，就是我们下期要讨论的话题。下周同一时间，《今日观察》和您不见不散。 |
