| 《这壹周◎调查》
主持人：天津是一个非常注重“食文化”的城市，天津的一句谚语“当当吃海货，不算不会过”，说的就是咱天津人对吃的讲究。但是经常去饭馆也也会遇到一些麻烦事，比如说，以前大家常碰到的有些餐馆不让你带酒水，有些地方让你带酒水了却要收你的开瓶费，而最近，在饭馆有一个新鲜玩意可能更让人不舒服了。
2007年6月13日暗访天津市和平区某饭馆
服务员：现在好多餐厅都在用这个，使用费一块钱，是消毒餐具。
“消毒餐具费”该谁埋单？
这位服务员说的消毒餐具，就是这种用塑料薄膜包装的成套餐具，在包装上可以看见它标明了使用费是一元一套，它是由专门的清洁公司消毒处理过的。目前，在天津的很多餐馆、饭店里都在使用这种消毒餐具。
6月13日天津市南开区某饭馆
服务员：我们这里就是这样的餐具。
记者：为什么啊？
服务员：统一吧。
记者：加钱吗？
服务员：加收一块钱。这不是我们的东西，我们的饭店的(餐具)都运走了，都没有了。
配音：因为这位服务员告诉我们他们自己饭店里的餐具已经没有了，只给顾客提供这种使用费为一元一套的消毒餐具，记者为了吃饭只好加了一块钱使用了这种消毒餐具。那么，对于这种需要一元钱使用费的消毒餐具，普通消费者是怎么看的呢？
街头采访1：不合理，我觉得那是餐厅应该做的，怎么能加到顾客头上？
街头采访2：我觉得我不能接受，我在这个餐厅消费我理应受到这种服务，包括消毒餐具，消毒纸，不应该加收餐具费，这个费用不合理。
街头采访3：一般到餐厅吃饭餐具应该是免费的，不应该收取别人的费用的，就是觉得顾客花这两块钱心里很不舒服的。
配音：在采访中发现大部分消费者对于这种现象表示很不舒服，不能接受。但是有一些消费者也有不一样的看法。
街头采访4：合理，可以接受。为了身体健康，加一块钱可以接受。
街头采访5：还行吧，挺干净的。有时候他(饭店)提供给我们的餐具不干净啊，我就花钱买个放心。
主持人：看来，大家对这种一块钱的消毒餐具看法还是很不统一的。有人觉得花钱买个放心，值了，有人觉得你饭店就是得提供干净的餐具呀，凭什么让我们挣钱啊？那么，这一块钱究竟该不该由我们来付呢？这种行为有没有构成对消费者权益的侵害？
天津市消协副秘书长：我们认为这个收费是不合理的，是对消费者权益的一种侵害。消费者到餐饮店就餐，按我国的合同法的规定，就构成了一种合同关系，那么既然是合同关系，权利和义务就应该十分明确，(餐饮店)为消费者提供洗净、消毒的餐具是你应尽的义务，而不应转嫁给消费者。
配音：既然这种收费是不合理的，而且是对消费者权益的侵害。那么为什么餐饮店的老板们为什么还要选择这种消毒餐具呢？
天津市餐饮协会秘书长：作为餐饮企业在去工商部分注册以前，已经通过了工商部门的卫生许可，具备了营业条件。如果你再找消费者要这一元钱的餐具费，除非你不具备那样的卫生条件。
配音：根据这位李秘书长的分析，就是说有一部分的餐饮店并没有能力提供符合国家卫生标准的餐具，那么它就只能通过购买这种消毒餐具提供给消费者来完成运营了。但是同时，还有另外一个更为重要的原因，让餐饮店的老板们喜欢选用这种消毒餐具。
饭店老板：我收到了利益。以前干餐馆，都是设定了一个洗小间，要用水。我现在完全不必要了，这方面的成本砍掉了，服务员的劳动强度也砍掉了，以前摆台，六件套摆起来很麻烦，现在很方便，而99%的客人都能接受。所以这三方面都能受益，我为什么不用呢？
配音：对于餐饮店老板来说，既节约了一定的人力成本，又减轻了服务员的劳动强度，而且广大的顾客在他们看来也能接受，这是他们选择消毒餐具的理由。但是，是不是真的就只有这些理由呢？
天津市餐饮协会秘书长：有利润空间，(因为)腾出了消费空间。
配音：那么这个利润空间有多大，记者采访了提供这种消毒餐具的某清洁公司的负责人作进一步的了解。
某清洁公司经理：我批量提供给(饭店)，所以价格有一个商量，需要八毛钱左右吧，所以基本上就这个样子。
配音：餐具清洁公司提供给饭店的消毒餐具每套在八角钱左右，而消费者使用这种消毒餐具则需要一元钱，也就是说消费者每使用一套这种消毒餐具对于餐饮店来说就有了两角钱的利润。
饭店老板：每天使用500套以上，节假日、晚上则在七八百套以上。
街头采访6：我不会为了一块钱去跟他们争执，为了一块钱，意义不是很大。
街头采访7：本身这个价钱不是很多，就不交涉了。
主持人：我想不是大家不想交涉，而是交涉了恐怕也没用。第一，消毒过的餐具肯定不能免费；第二，就算在你的一再坚持下，饭店给你提供免费餐具，可你还敢吗？第三，事后没有几个人有闲心去为几块钱打场官司。所以，这个时候，应该有消费者协会、行业协会甚至是工商和卫生部门出面去干预这事，民不举官不究不行，该作为的时候得行动。 |
