| “民以食为天，食以安为先”，随着我们国家经济的发展，人们生活水平的提高，大家对食品安全问题越来越关注。在日常生活中，我们最担心自己和家人吃到含有农药残留的水果和蔬菜，担心我们平时吃的鸡肉、鱼在饲养过程中是否添加了激素等等。那么怎么吃这些东西才能规避上述风险呢？在购买和洗涤时我们要注意哪些问题呢？
说到食品安全问题，大家特别关心的是食物中水果和蔬菜的农药残留。那么什么样的蔬菜会容易出现农药残留呢？以前有人觉得，有叶的茴香和韭菜特别严重，是这样吗？其实，农药残留一般发生在叶类蔬菜中。像芦笋、土豆这样的根茎类蔬菜，它们的农药残留就比较低，而叶类蔬菜农药残留最高。蔬菜水果的洗涤方法有很多种，那么在清洗韭菜这类农药残留量高的蔬菜时，我们该如何清洗呢？还应该注意哪些问题呢？
现在市场上有些蔬菜是催熟的，那么我们怎么辨认呢？在购买的时候如何挑选呢？就拿我们日常生活中经常吃到的西红柿为例，购买西红柿一定要注意，如果这个西红柿靠近柿的底部也是鲜红的，最好不要买，按理说西红柿靠太阳的部分是红色的，靠柿蒂的部分应该是绿色的。因此购买西红柿时一定不要贪图样子好看，又大又红的西红柿可未必是自然成熟的。
除了这些，我们在选择牛奶、面粉、大米、食用油等食品时又该注意哪些问题呢？在《今晚大讲坛》节目中，邀请到天津市消费者协会专家委员会臧筑华副主任，他将为您讲解有关食品安全的常识，让我们共同关注。
首播：t6 2月29日(周五)21：15
重播：t6 3月1日(周六)18：50，3月2日(周日)21：15
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