最近,法国总统萨科奇正式宣布,向联合国教科文组织提出申请,要求将法式烹饪列入世界非物质文化遗产名单。一旦申请成功,这也将是世界非物质文化遗产中的第一个烹饪项目。
上世纪初,法式烹饪就已闻名世界,形成各种经典的法式菜色。2006年,法国饮食界和文化界开始呼吁,将法式烹饪列入世界非物质文化遗产,随后欧洲食品历史文化研究所正式向法国文化部提出这一请求。据了解,这是世遗申请名单中的第一个烹饪项目,法国却并不是第一个“吃螃蟹”的国家。早在2005年,墨西哥就曾提出这项申请,却遭到联合国教科文组织的拒绝,主要问题就集中在了关于烹饪到底是不是本国文化的争论上。所以,这次法国的申请要想获得联合国教科文组织的认可,也需要付出不小的努力。
申请成为世界非物质文化遗产,实际上就是在保护历史遗留下来的财富,并让它得以保值增值,所以,这受到了很多国家的重视。目前,我国的古琴文化、昆曲都已被列入世遗名录。那么,世遗的入选条件有哪些?作为传统文化大国,我国的申遗情况如何呢?
“非物质文化遗产”主要指五类,分别是故事、歌谣等口头传说;京剧、曲艺等表演艺术;春节等传统节庆、风俗和礼仪;还有像天文、地理、历法这些与自然界有关的知识和实践;以及陶瓷、雕塑等传统手工艺技能。
联合国对此的准入制度和程序非常严格。根据规定,每个国家两年才可以申报一次世界遗产,每次一般只确认一个项目,评选的标准主要看,是否具有文化代表性,以及需要保护的紧迫性。受这些条件的限制,目前,我国绝大多数的优秀文化项目还没能进入申报程序。这就意味,有很多流传到其他国家的传统文化,有被抢先申请的可能。比如,前两年,韩国已经成功地把端午节申请为该国非物质文化遗产,最近,他们又把申遗目标指向了与中医同出一辙的韩医。
(采访)天津社科院教授罗澍伟:由于中华文明在很大程度上影响了日本、韩国、朝鲜等东南亚国家,所以这些国家在中医、时令、姓氏、宗教等方面和中国有一定的共存文化。
专家认为,在申遗工作上,我国应该优先考虑申请这些共存文化,另外争取进一步和联合国教科文组织交涉,改变每两年才能申报一个项目的局面,加大中国申遗的速度和力度。
记者王晓琨:据专家估计,符合世界非物质文化遗产条件的有一半在中国,而目前,中国却必须与其他所有国家一样,在规定周期内按规定数量申遗。那么,如果按照这个规则,已被我国确定为非物质文化遗产的518个项目逐个申请世界文化遗产就要花几百年时间。
保护开发文化遗产 需要找好平衡点
显然,联合国的申请条件,使得我国大部分的非物质文化遗产还不能走进世界,但是至少这些文化还是应该首先被我们自己保留下来。保留之后,怎么才能让这些非物质文化遗产更好地传承下去,甚至发挥它的经济价值呢?来看看专家的建议。
(采访)天津市社会科学院教授罗澍伟:保护与开发要并举,保护中开发,与市场结合起来,让它更符合现代人的生活方式,才能真正保留并且发扬下来。
专家认为,对于非物质文化遗产来说,保护并不是最终目的,而是要把文化遗产进行有价值的利用,尤其是对于那些既有传统文化特点,又能赋予时代气息的民间艺术项目,进行必要的提炼和加工,使它成为一种具有经济价值的资源。
而事实上,发展非物质文化产业,进而赋予文化遗产新的生命力,也是目前世界各国的共同做法。比如,美国的文化产业一直归商业部管辖。通过市场化运作,使得美国的文化艺术在国际市场上具有了越来越强的竞争力。
(采访)天津市社会科学院教授罗澍伟:比如说上海旗袍工艺已经作为我国非物质文化遗产,像这种工艺完全可以做市场开发,比如现在我们很多场合、礼仪都需要它,因为它最能体现中国的风格。
再比如,就民族手工艺品来说,云南古老的蜡染技术一直是当地民间艺术的招牌,而现在云南蜡染逐渐形成了一种产业,不仅成为当地重要的旅游产品,而且还在发展蜡染文化培训基地,潜在产业价值超过10亿元。
不过,专家也指出,在非物质文化遗产的开发与保护之间,还需要达到很好的平衡,切忌盲目嫁接。
(采访)天津市社会科学院教授罗澍伟:我们现在最重要的是,要保留传统工艺的原汁原味,不能做根本改变,否则就失去意义。
(现场)记者王晓琨:作为一种民族生活方式的传承,非物质文化遗产,是与人的活动息息相关,同样也是靠人传承下来,而我们现在的问题是,在保护和开发的过程中,积极性最高的往往是政府,民众的主体性并没有得到很好的体现。而事实上,民众才是文化遗产真正的主人,政府最多只能算是热心负责的管家。所以说,在我们政府立法的同时,还需要进一步唤醒民众的文化自觉性,只有这样,才能最大程度地保护民间文化的本色。
国外保护非物质文化遗产的现状
那么,世界上其他国家对于非物质文化遗产保护方面都做了哪些工作呢?
日本是世界上最早关注非物质文化遗产保护的国家,早在1950年就提出了非物质文化遗产的概念,从1955年起,日本政府每年发给大师级艺人200万日元,约合人民币14万元的特别扶助金,用以磨练技艺、培养传人。现在,日本已有1000项国家级非物质文化遗产,其中歌舞伎、文乐木偶剧等还成功入选世界非物质文化遗产名录。
法国是世界上第一个制订历史文化遗产保护法的国家。1840年,法国颁布了《历史性建筑法案》,这是世界上第一部关于保护文物的法律。“文化遗产日”也是法国人的首创,每年9月的第三个周末,所有博物馆向公众敞开大门。目前,法国有1.8万多个文化协会,保护和展示历史文化遗产。
意大利人则自诩全世界大约4%的历史艺术品出自意大利。作为希腊文化重地、文艺复兴的策源地,意大利保存下来的各类历史文化遗产多得数不胜数。同时,意大利政府也在积极发展乡村生态旅游以及美食文化旅游,促使非物质文化遗产在新时代的发展。 |