| 蜂蜜是老少皆宜的天然营养食品，可最近却有观众打来电话说，自己买到的蜂蜜感觉不太对。那么，这些五花八门、价格各异的蜂产品，真的有什么猫腻吗，下面我们就带您去看一看。
根据观众提供的线索，《财经视界》的记者来到了位于津塘二线的东丽商贸城附近，这里有几家在路边摆摊卖蜂蜜的作坊，每家作坊的四周都摆满了蜂箱，还摆出几个蜂蜜瓶招揽顾客。在这些临时搭建的帐篷里，我们看到，各种颜色的像蜂蜜的东西被分别装在塑料桶里，蜂蜜中还漂浮着蜂蜜的尸体、一些花草的残留物。
(同期)
(采访)记者：这能吃吗？这么脏。
蜂蜜作坊商贩：没问题，这是纯鲜蜂蜜，里面的东西属于正常的，放心，纯天然的，不用经过加工直接可以食用。
这位商贩说，他们这不仅有枣花蜜、槐花蜜，竟然还有宁夏产的枸杞蜂蜜，等级不同价格各异。
(同期采访)蜂蜜作坊商贩：有10块钱的，20几块的，还有40多块的，质量不一样，好的里面含有天然的果糖和氨基酸。
一公斤才十块钱，这个价格只及超市瓶装蜂蜜的三分之一，真是够便宜的。虽然看上去物美价廉，但与他相邻的另一家作坊，他却一语道破其中的玄机。
(同期采访)蜂蜜作坊商贩：蜂王浆是好东西，我们家的蜂王浆一斤70多块钱，还有25块钱的呢，它也能吃，就是没有营养。他5块钱也能卖，没什么成本，用糖稀、其他的兑一下，有什麽成本。
看来便宜的背后或许还真有问题，那么这家的蜂蜜又怎么样呢。摊主给我们演示了如何取蜂王浆，虽然看上去的确是货真价实，但作坊里的环境可真是又脏又乱，而且这摊主始终也没带口罩、手套等必要的卫生设备，这产品的卫生也不禁令人质疑。
不过到底有没有问题还是得靠科学的检测来分辨。于是我们分别在这两家作坊买了两罐蜂蜜，一罐是价格便宜的5块钱一斤的枣花蜜，另外一罐是号称货真价实的10块钱一斤的洋槐蜜。随后，我们把这两种蜜送到了天津市食品检测中心进行检验。经过化验，枣花蜜被判定为用高果糖浆勾兑的假蜜，洋槐蜜虽然是真蜜，但卫生指标并不合格。
(采访)天津市食品工业协会蜂产品委员会副主任吴吉寿：蜜是蜜价、糖是糖价，造假者用白糖、白矾等进行熬制，再加上一些香精、增稠剂，像用高果糖浆目前3块钱一公斤，他就是卖十块，还赚七块呢。
为了牟取暴利，造假者绞尽脑汁。这块是市场上被当做蜂巢来卖的东西，要价600多块，经检验竟然是用白糖做的。
(采访)天津市食品工业协会蜂产品委员会副主任吴吉寿：外表是伪装的，蜂窝是蜡做的，外边是白糖和白矾等做的，无任何营养价值，还卖20多一斤。
(采访)市民：在路边摊买过，蜜纯度不够，外观看就不好，吃着不放心。
(采访)市民：特便宜的肯定不好，光泽度不好。路边有质量问题，也脏。
(采访)市民：一般都到超市、专卖店买，看一些品牌，现在市场乱，有些没经过处理直接就卖。
看到这儿您可能发现了，同样是蜂蜜，市场上的价格却是相差甚远。高的几十块钱，低的三五块的。那这相差几倍甚至几十倍的价格，到底差在哪儿呢？
价差首先产生在蜂蜜的来源上。一般，成熟蜜价格相对较高。什么叫成熟蜜呢？就是蜜蜂把产出的花蜜用蜂蜡封住，大约经过一周左右的时间，经过一些化学变化才酿制成天然蜂蜜。这种蜂蜜营养价值较高，但因为生产周期长，相对成本高，蜂农一般不愿意过多生产成熟蜜。
(采访)天津市食品工业协会蜂产品委员会副主任吴吉寿：现在价格体系没有理顺，产业没有规范好，成熟蜂蜜价值并没有获得体现。
除了蜂蜜来源是不是成熟蜜之外，价差还体现在加工过程上。现在市面上的蜂蜜大多数是用不成熟蜜经过加工制成的。首先，从蜂场运来的原蜜都含有杂质，而且含有将近28%的水分。正规蜂蜜生产企业制作蜂蜜，要对原蜜要进行融蜜加温、过滤去杂、灭菌灌装等多道加工。
(采访)天津市博康天蜜科技发展有限公司项目经理陈鹤：把杂质过滤掉，再灭菌、消毒，这样的蜜保存时间更长。小企业、作坊没有这种设备，都是大锅熬、烧灶制成的。
这样的浓缩设备最便宜的也得8万多块钱一套，一些小作坊根本没有能力投入。然后，浓缩过的蜂蜜还要抽出水分，提高浓度。水分含量越低，蜜的等级就越高。
(采访)天津市博康天蜜科技发展有限公司项目经理陈鹤：合格品水分含量在20到24%之间，一级品在20%以下。
陈经理说，经过以上的加工程序，蜂蜜的分量要损失很多，而一些小作坊，根本没有这些加工程序，蜂蜜的质量没保证，而且为了增加分量，不但不提纯浓缩，还会添加糖浆，这样下来，就能以很少的成本投入，获得较大的利润了。
目前，我国共有900多家蜂蜜注册企业。内销蜂蜜有10几万吨，但是市面上流通的蜂蜜数量远远不止这个数。常规原蜜每吨价格一般在9000元左右，特色品种在万元以上，而假蜜使用的果葡糖浆价低的才1300块钱一吨、蔗糖成本也就1000多块，难怪造假者会趋之若鹜。
(采访)天津市博康天蜜科技发展有限公司总经理柯文楷：行业门槛非常低，隐患非常大，以假充真，以次充好，给正规企业造成冲击。希望国家把原来一些推荐性的标准变成强制标准，严格监管。
我国是养蜂和蜂产品出口的大国，25万吨的蜂蜜年产量位居世界第一。蜂蜜产品的国家强制性新标准早在2006年就实施了，但蜂蜜市场仍然混乱。而目前出台的所有规范，相关规定和处罚措施并没有很大提升，实施起来缺乏力度。因此，要治理蜂产品行业的乱象绝不能仅靠印在纸上的规定，更要靠相关部门严格的监管。 |
