| 现在食品安全越来越被重视。买东西时，大家都会注意生产日期、保质期，但对于食品成分等细节，您又了解多少呢？本月起，我们常喝的矿泉水，就实施了新国标，对溴酸盐成分做了限量要求。新标准实施快半个月了，市场情况如何呢？
在这家超市的矿泉水货架上，记者找了一圈，所有在售的矿泉水，外包装瓶子上的成分表中，只有“钙、钾、镁、钠”等等几种成分，根本没有标注溴酸盐含量。而按照新国标的规定，每升饮用天然矿泉水中，溴酸盐含量不得超过0.01毫克。那么，消费者都知道这一限制要求么？
(采访)消费者：这个我不太知道。
(采访)消费者：这个不清楚。
记者随机采访了十几位消费者发现，不光是对于矿泉水的新国标，包括什么是溴酸盐，很多消费者都是一无所知。
虽然不为消费者所熟悉，但“溴酸盐”，却是饮用水行业里皆知的名词，而对它的限量要求，也正是这次矿泉水新国标的重要内容之一。矿泉水，在出厂前都要进行臭氧杀菌，而在这过程中，溴酸盐是一种必不可少的副产物，而这也正是被国际癌症研究机构定为2b级的潜在致癌物。采访中销售人员告诉记者，目前还没有厂家，向超市提供相关的检测报告。
(采访)消费者：应该让大众知道这个(情况)，也让厂家要提高这方面的意识，注重食品和饮食的安全。
业内人士透露说，为了达到新的国家标准，厂家必须在现有设备和技术的基础上，进行更新，而这种工艺改造，可能会给企业带来数十万元成本。所以，将来矿泉水的售价会不会上涨，目前还不好说。
(采访)消费者：上涨希望不太多。
你会挑选瓶装水么？
刚才咱们说来说去都没离开矿泉水，其实，矿泉水只是瓶装饮用水里的一种，那么，市场上到底有多少种“水”，您又会不会“喝水”呢？来看记者调查。
记者来到一家超市的瓶装水销售专区，货架摆出了二三十米，记者随便数了数，康师傅、雀巢、可口可乐，这里大大小小的品牌就有一二十个，而且这水的叫法还都不一样。
(采访)家乐福天津海光寺商场杂货处15课课长卢守勇：现在水的品种从我们超市来说得有100多个品种，细分的话有蒸馏水、纯净水、矿物质水，还有功能性饮料。
不光品种多，这价格还挺闹心呢。您瞧这最便宜的6毛钱，最贵的要19块多。不过记者转了一圈也发现，目前市场上，最常见的还是纯净水、矿泉水和矿物质水，价格一般都在一两块钱之间。那么大家都知道它们之间的区别么？
(采访)消费者：不太清楚，我感觉一个是天然一些，一个是人工加工过的。
(采访)消费者：现在矿物质水、矿泉水比较好一点吧。
(采访)消费者：好像纯净水就是含杂质特别少的。
(采访)天津医科大学代谢病医院营养科主任靳建鸣：纯净水和蒸馏水是一大类，可以作为临时饮用，比较安全，但是长期饮用可能会失掉我们的营养素。
其实，告诉您，区分纯净水、矿泉水和矿物质水最主要的，还是看水源地和加工工艺。对比来说，纯净水对水源地要求比较低，经过多道过滤灭菌程序而成。纯净水基本不含有矿物质和微量元素，一般呈弱酸性，而人体体液呈微碱性，所以长期饮用，体内环境将受到破坏，还可能增加钙的流失，偶尔喝喝小瓶装的还可以。那么，矿物质水和矿泉水，这两者又有什么区别呢？
(采访)天津医科大学代谢病医院营养科主任靳建鸣：矿物质水是在纯净水基础之上，添加了矿物质，也是健康的。矿泉水是自然的，通过山泉采集到的，是有营养的，对人体有营养保健的。
这三种水营养价值不同，价格也不一样，一般来说，100ml的纯净水大概在1块钱左右，矿物质水，在1块多2块来钱，而这里面矿泉水最贵，一般要2块多，甚至10几块钱。其实，营养专家说，自来水中，含有很多有益的矿物质，深度净化之后，也不失为一种更为大众化的健康水。
(采访)天津医科大学代谢病医院营养科主任靳建鸣：白开水就蛮好的，假如愿意喝绿茶、红茶、花茶，茶水也是有保健作用的，茶里有茶多酚、鞣酸等保健物质，能够提高免疫功能，防止心脑血管疾病。
不过，专家也提醒说，煮白开水时候，尽量不要长时间煮沸，否则容易产生氯化物等有害物质。 |
