中国文化和中医都非常重视“五”这个数字,我们在前面讲过,任何生数加上五,就变为了成数。天地间有阴阳五行,自然界有五味、五谷、五果、五畜、五菜,而人体有五脏,其实它们之间都有内在的对应关系。饮食养生就是要顺应这种对应的规律,用食物来调理我们的五脏,使人体健康长寿。
◆五脏的食疗——脾
得脾病多为两种:一是思伤脾,症状是人特瘦;二是脾湿过重,症状是虚胖。因为脾主运化水湿,所以脾湿重的人运化力差,就容易虚胖。
那么如何通过食疗来补脾呢?
对于脾虚的人,可以多吃五谷中的薏米,薏米可去湿热。此外可以吃一些五畜中的牛肉,牛肉可入脾,对脾有补益。在水果类中,吃枣可补脾。
这里我要强调一下,枣虽能补脾,但要注意吃法。
枣由三部分组成:外皮、中间果肉和内核。从中医食疗的角度来说,强调劈开或掰开枣食用(去掉核)。补脾是利用枣果肉的濡润之性,而枣皮有包敛的作用,所以要先劈开或掰开再食用。
大量吃枣也有坏处,会损坏牙齿。因为从五行与五脏的配比来说,脾为土,肾为水,土克水,而牙齿是肾的外现,所以大量吃枣就容易损牙。
那怎么吃枣才能不伤牙呢?
中国传统文化里有一个成语——囫囵吞枣。想补脾、又不损牙的方法就是把枣吞下去。大家注意了,您可别真把枣整个吞下去,噎住该都找我了。正确的方法是把枣切成很小很小的块儿,这样不用牙嚼也可直接吞下去了。
当然,我们主张吃枣来补脾,也不是说整天不吃别的了,拿盆枣可劲儿的吃,中国文化从来都讲究一个度,任何事都有个法度,不要过,过犹不及,要学会适量。
◆五脏的食疗——肺
肺属西方主收敛。忧伤、忧愁会伤肺。肺气不宣的话会出现恶寒发热之症,肺气若不降的话则会出现喘逆咳嗽的症状。《黄帝内经》中对于肺的食疗方案是:吃五谷中的小米;五畜中的鸡肉,鸡肉有宣发之性,可把肺里的郁滞宣散出来;还有五果里的桃。
五菜中吃葱对肺很有好处,尤其是葱白。《从头到脚说健康》一书里曾经说过,如果孕妇得感冒的话,不能乱服药,可以喝一些葱白汤,这样既对身体没有损害,又能够把肺寒宣出去。因为白色入肺,喝葱白汤来宣肺寒特别有效。
首播:t6 11月2日(周一)20:15
重播:t6 11月3日(周二)10:25
|