| 五菜为充就是说蔬菜是一种补充食物。五菜指的是韭、薤(xiè)、葵、葱和藿(huò)。我们可以理解为各种蔬菜。《说文解字》中解释菜为可供食用的草。那我们平时都叫菜为蔬菜，蔬菜这名字何来呢？
菜有疏通的作用，它是辅佐谷气的，可疏通雍滞，疏通人体气机，所以就叫蔬菜。李时珍在《本草纲目》中将葱姜蒜等叫荤菜，这个荤菜又是什么意思呢？
在日常生活中，化肉食的除了酒外，最好使的三样东西就是葱姜蒜，我们平时炒菜的时候也都是这么用的。葱姜蒜具有化肉食的功效，且通窜性很强，所以称之为“荤菜”。
关于这三样荤菜的饮食文化，有许多需要注意的地方。比如大家一起出去吃饭，点菜的时候就要懂得规矩礼数，首先要问问大家吃饭有没有什么忌口，那么就有些人可能只吃素，不吃荤。这时我们就要注意了，不吃荤的人不光是不吃肉，基本上也是忌葱姜蒜的。我们就要事先提醒厨师，给素食者点的菜里一是不要放肉，二是不要放葱姜蒜。其实吃素的人大多连酒都不喝，因为他们不需要酒来化肉食了。
五果为助，就是指五果是平衡饮食中不可缺少的辅助食品。但这里我们要注意，果是辅助食品，而不是主食，主食还是五谷，我们不能拿水果当主食吃。
大多数的水果都长得很饱满，果肉多汁且味好，而果肉其实是为了滋润果核存在的。北京话管果核叫囫(hú)儿，这个囫儿其实就是植物的种子。
我们中国人吃粮食就是吃的种子，不过大多数水果的种子并不好吃，甚至发苦或有微毒，比如杏仁核，就味涩苦且有微毒，这其实也是植物自保的一种表现。苹果也好，鸭梨也好，我们都是把果肉吃了，然后扔了果核，这些果核得以继续生长繁衍。
现在有一些女性有一个误区：认为只吃水果就可以减肥。其实只吃水果的话，不仅不能减肥，反而还会增加人的体重。水果中的汁液是为了滋养里面的核，核是种子，果肉是起滋养的作用，所有的水果都是为了滋养核而存在的，所以吃水果可以滋润人的皮肤，但不能减肥。
水果中的桃子性温热，宜多食；葡萄性凉，应该少吃；榛子等坚果是种子，可以多食。
首播：T6 10月31日(周六)20：15
重播：T6 11月1日(周日)10：25
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