| 去年的一场甲流，让种大蒜的人狠赚了一笔，一头蒜卖到了1块钱。现在又到了种蒜的季节，最近有消息说，在山东，蒜商开始圈地炒蒜，押宝大蒜能再赚一笔。咱们天津的宝坻也出大蒜，蒜农们做好准备了吗？他们对今年的市场又有着怎样的预期呢？我们一起去宝坻看看。
清明节刚过，地里已经是绿油油的一片了，去年宝坻大蒜卖到天价，最高时，一亩地净赚六七千可不是吹嘘。按常理说，看到了真金白银，农户们今年能放着钱不赚吗？可是，我们开车走了几十里，地里种的几乎都是小麦，大蒜就没几垄。林亭口镇，是宝坻红皮大蒜的主产区，我们在这里找到了一位种蒜大户，就算是大户，他们家也只有一亩半的大蒜苗，还不到往年的一半，这是为什么呢？
(采访)宝坻区林亭口镇后酄村种植户尹艺：各家种各家的，老高那不也来浇水了嘛，后酄就这几户种，今年普遍少。种这个本太大，去年卖大钱那可能是炒作性质的。全国都少应该，去年蒜贵，蒜种就少。
原来，想种蒜得有蒜种，但是今年蒜种奇缺、价格太高，一些农户是种不起蒜了。其实，蒜种没什么特别的，就是去年的陈蒜。自家地里的大蒜收上来留一些就行了，怎么会没有呢？
(采访)宝坻区林亭口镇后酄村种植户尹艺：有人就是没留，蒜能卖八九百一千，干脆明年少栽点得了。
就拿尹艺家来说，去年蒜价一下子上了天，他家的3亩大蒜地成了聚宝盆，眼看着大蒜的价儿一个劲儿涨，尹艺来不及想别的了，就一个念头，赶紧卖！一下子收入一万多，可数完钱一低头，连蒜种都卖了。尹艺说，要不是去年底，他和村里的几个大户又花高价买回了些蒜种，今年，连这点儿蒜都种不上。
在宝坻，今年唯独没减产的，只能说是宝坻的葱蒜产销专业合作社，这也都是去年咬牙在卖光前抢下来的蒜种。
(采访)宝坻区光星葱蒜产销专业合作社社长陈光星：你看这就是母蒜，出苗了已经。去年最贵时，1块钱一头，6瓣蒜，当种子是80%，成本高。一亩5捆蒜5000头，就得是5000块钱，蒜种一般不用这么好的，也得每亩投入3000块钱，再加工钱，就得4000块。
不过，即使种蒜的成本高了，但陈光星算了算，宝坻蒜今年至少能卖到20块钱一辫子，核算到每斤至少6块钱，按平均亩产1200斤计算，每亩产值超过7000元，纯收入至少在3000块钱，如果用自己留的种子，那利润会更高。可现在，在宝坻的林亭口、王卜庄、大钟庄这几个大蒜的主产区，好多村民只是在自家房前屋后，种了几分地的大蒜。
农户们不是不想赚钱，是看着钱却赚不着，直接原因好像是种子少了、贵了。但是去年卖光蒜种，真的是农户们一时冲动吗？在减少种植面积的背后，究竟农户们有什么困惑，又有什么担心的呢？
大葱、红皮蒜、天鹰椒合称宝坻三辣，可红皮蒜的种植面积，却一直提不上去，反而在这几年里，一年比一年缩水快，只有一些上了年纪的人，还能回忆起宝坻大蒜当年的风光。
(采访)宝坻区林亭口镇种植户：80年左右，全村都种大蒜，家家至少几十捆，有的上百捆。这2年，农业机械化了，种蒜也不那么来钱，种菜养殖的也有干别的了。蒜价格也乎高忽低，不稳定说不好。
不赚钱，谁还种那么多蒜呢。其实，种大蒜能赚钱也只是从去年开始的事儿，再往前推2年，大蒜的价格正常状态下一斤在1块到2块钱之间，虽然比粮食高，但种大蒜比种植粮食要费事儿的多，一旦卖不上价，就划不来了。去年意想不到的高价，很多人其实是措手不及地接了招，并没有真正赚个痛快。
(采访)宝坻区林亭口镇种植户：嗨，后悔可大了。前年一亩一共卖三五百块钱，顶不上去年一捆蒜了。一辫子卖1块钱，还不够晒和编了。去年就没种多少。
种大蒜，费钱又费人力，再加上市场不稳定，头年和转年的价格甚至就能相差几十倍，农户们很难看清，赚钱赔钱似乎全靠运气了。
(采访)宝坻区林亭口镇种植户：种的少，价格就高，多种不一定能赚钱。
(采访)宝坻区林亭口镇种植户：少载点没准效益就高，少栽点也是没辙的事。
种蒜不赚钱也跟宝坻大蒜的销售模式有关系，宝坻大蒜一般在六七月份收获，而卖蒜往往成了问题，一些种蒜大户，包括合作社在内，也是靠着自身的品质和信誉，卖给一些主动上门的主顾，自己没有固定销路的一般农户，往往是把蒜摆到市场上，也卖不上价儿。
(采访)种植户：就得有拿着那开车来家里收的，作为礼品送人的，要不买不上价格。
(采访)种植户：种蒜得有人，没有人卖不出去。
(采访)宝坻区农业局蔬菜种植技术推广服务中心主任刘云玲：常年来看，都是有起伏，再一个，走向市场的不多，都是合作组织销售，或是企业作为礼品包装买走，在我们自己宝坻的自由市场上，差不多也都是山东河南的蒜，宝坻的没有。
没有销路，自然更增加了种蒜的风险，所以造成一再减产，市场占有量不断下降，宝坻大蒜完全丧失了市场定价权，再加上山东、河南大蒜的冲击，宝坻大蒜的价格只能随波逐流了。
(采访)种植户：应该有合作社，统一种植，统一销售，那样就太好了。
(采访)种植户：没有订单，订单生产就好了，没有订单就是因为没有形成规模，所以没有市场竞争力。
其实，订单式农业早就不是什么新鲜事儿了，天津的很多农户都已经尝到了甜头，像七里海的河蟹、小站稻、沙窝萝卜等等，这么说来，宝坻种大蒜的农户们，要想摆脱困惑并不难。
其实，宝坻大蒜在不断走下坡的背后，还有一个原因，就是宝坻大蒜虽然品质好，但是一直没有形成一个叫得响的品牌。咱们看蓟县的板栗、七里海的河蟹，都是突出了原产地保护的独特性，附加值自然就高一些。说到底，宝坻蒜农最大的困惑是摸不准市场，而产生这种困惑的原因正是市场意识不足。 |
