| 还有一个多月，2010夏季达沃斯论坛就要在天津召开了，众多经济界重量级嘉宾，齐聚津门，也要考验天津的服务水平。这不，餐饮企业之间就已经开展服务竞技比赛了。都会比拼哪些服务呢？和记者去现场看看吧。
同期：摆台
摆台是餐厅里最基础的工作了，不过您可别小看它，里面学问不少。就说这杯子吧，摆哪呢？这里可是有讲究的，您瞧，每个座位前这三种杯子，之间的距离，必须要求1公分，差不多一个手指的宽度。这样客人拿杯子时，才不会发生碰撞。还是酒杯，您瞧这家就因为不符要求，被扣分了。
同期：(采访)评委：你比如说这个酒杯，按照传统的摆台，我们应该是直线杯，它这个杯是倒着的。这种情况下，客人去拿这个杯子也不是很方便，服务员在服务时也不方便。
类似这样的规则，前前后后有50条呢！这可都是星级饭店的要求，这次比赛，就是希望推广这些规则。参加此次技能比赛的，共有30家本市特色餐饮企业，同时它们也都是达沃斯会议指定接待饭店。
(采访)旅游局质量规范与管理处处长刘桂明：这次达沃斯论坛筹备办组织这个活动，就是为了以高标准的餐饮标准服务，来迎接参加达沃斯论坛的客人。 |
