| 除了实施绿色通道，在平抑物价的举措中，还有重要的一项，就是要确保学生高校食堂饭菜价格基本稳定。那么，眼下，学生们在食堂吃顿饭要多少钱呢？我们的记者也进行了调查。
中午12点左右，记者在天津外国语大学的食堂里，遇见了前来打饭的学生，宁雪。
(采访)学生 宁雪：(买的什么？)三个菜和一份米饭，一荤两素。(多少钱？)3块钱。
记者在随后的采访中发现，像宁雪这样，花3、4块钱吃顿午饭，并不是特例，食堂提供的多数套餐，价格都在4块钱以内。如果单点小炒或盖浇饭等。要稍微贵一些，素菜每份5块钱，荤菜则在7块钱左右。
(采访)学生：每天三餐价格在12、13块钱吧。
(采访)学生：每月吃饭花销400、500，占生活费的一半吧。
(采访)学生：波及到我们的生活影响比较少。
虽然菜价没有大幅上涨，但食堂管理人员已经明显感受到了物价压力。记者走访部分高校后发现，目前，食堂的毛利润率大概维持在20%左右，除去临时工的人力成本及原材料成本后，几乎是平价销售给学生。那么，原料上涨的压力如何消化掉呢？
(采访)南开大学膳食服务中心主任张嵩：这些大米就是几个月前订的价，利用期货交易可以提前存一部分。像大米，50斤装103元，现在这个价格绝对买不来的。
除了副食品提前储备外，采访中记者了解到像白菜、萝卜这样的需求量大的蔬菜，采购人员干脆直接到近郊，在田间地头跟农民签协议，价格比批发市场还要便宜2成左右。此外，记者发现，部分高校在食堂经营上也动起了脑筋。
(采访)天津外国语大学后勤集团 总经理 沙耀营：像我们食堂的桌贴就是引进广告，所得收入用于食堂的补贴。 |
