| 1月11日一早又起风了，是受一股从蒙古下来的冷空气的影响，不过，这股冷空气到天津之后，势力就逐渐减弱了。
记者丁颖：冷空气刚刚歇息一天，今天(11号)又卷土重来。白天风力基本在4-5级，气温较昨天(10号)小幅下降，最高气温再度降到冰点以下。虽然阳光很足，但是冬日的阳光并没有把一丝暖意留住，可谓寒意浓浓。那么，冷空气什么时候撤离。气温在明天(12号)有望回暖吗？来了解一下。
气象专家说，这股冷空气属于中等强度，并且来去匆匆。主要影响11号白天的最高气温和12号清晨的最低气温，12号天气继续维持晴好，有微风，气温会小幅回升，在零下7度到1度。不过，本周冷空气活动频繁，歇息两天后在14号又将有一股更强的冷空气影响本市，届时会刮起5-6级大风，最低气温也会骤降到零下10度。
记者丁颖：今天是我们传统节日腊八节。相信大家在今天都已经喝过那气味香浓的腊八粥了吧。其实在冬季喝粥不仅热胃又营养，还容易消化、调养肠胃。除了腊八粥还有那些粥适合冬天来喝呢？
(采访)天津中医一附院营养科主任李艳玲：因为比较寒冷，很多人觉得嗓子干不舒服，也有很多人咳嗽感冒，梨粥最适合。梨做的时候把大米煮成八成熟，再把梨块放在里面，量是25克大米放一个150-200克的梨，煮好的粥又好吃而且是一人份正好。
冬天很多人手脚冰凉，可以煮一碗桂圆大枣粥，补充铁元素。另外山药粥也不错，现在市面上可以买到干、鲜两种山药，制作过程不一样。
(采访)天津中医一附院营养科主任李艳玲：如果用干品山药，应该和大米同时煮，因为它比较干，需要长时间加热才可以把它溶出，如果用鲜品山药，把米先煮成5成熟，把山药切成片(放进去)，山药本身补脾胃、固肾对所有脏器肺、脾胃、对于大肠肾脏都是非常有好处的。
我们制作山药的过程中，可能遇到过这样的现象，与空气接触时间长山药会变黑，手摸山药后会有麻麻的感觉。建议大家用刀削的方法，速度快，这种问题就不存在了，并且也能很好的保留山药中的粘蛋白、粘多糖，山药的功效可以发挥到极致。
记者丁颖：最后，我们也教给大家一些煮粥的小窍门，就是煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。等水烧开之后再把米下锅，搅动时会顺着一个方向转，这样做的好处是熬粥时可以节省时间，熬出的粥松软、口感好。那您不妨试一试。 |
