| 俗话说，好菜讲究色香味俱全，而这个“色”指的不仅仅是菜品本身的颜色，还包括它所呈现出来的样式形态。换句话说，好菜是得有好卖相的。而卖相的好坏与否，很大程度上取决于菜品设计师的本事。
本周，《今天我面试》将为登瀛楼饭庄招聘菜品设计师。一看“登瀛”二字，大家肯定会琢磨：“莫非这是山东菜系？”此言正是。1913年，山东人士苏振芝先生在当时天津繁华的南市建物街创建登瀛楼，用“登瀛”二字以喻山东家乡地名，又涵有文化氛围。“登瀛”二字出自秦始皇本纪：“海中有三神山，名曰蓬莱、方丈、瀛洲，仙人居之。”如今，中华老字号企业登瀛楼饭庄在天津已具有近百年的历史，它以经营津鲁大菜，风味炒菜和各种面点小吃而著称，主要名菜有醋椒鱼、九转大肠、通天鱼翅等。
四位应聘者，各个都是身怀绝技的好手。55岁的天津大姐商洪芳有30多年做面点师的经验，她曾获得第一届世界烹饪大赛展台金奖和第三届全国个人赛银奖，还曾于2001年赴比利时参加技术交流表演，现在在天津老年大学教面点课。50岁的刘云鹏回忆自己的厨师从业经历，感慨最深的就是曾经在饭店里做鸡蛋汤做了5年，而正是在这看似简单枯燥的活儿当中，他找到了打汤和做菜的诀窍。32岁的陈涛是应聘者中年纪最轻的，但是他做面塑、盘头的烹饪技术却炉火纯青，还曾经获得天津市八大菜系粤菜冷拼的金奖，也在全国豆腐宴大赛中获得金奖。孙小军今年已经56岁了，他的最大爱好是唱歌，曾经参加第一届青歌赛并获得天津市前十名，一曲《母亲》感动了现场所有观众。
既然是招菜品设计师，就不得不对选手们的厨艺进行考验。四位选手将分别制作温拌双牡丹、津味油条、金牌珊瑚鱼和雨花石汤圆。谁的水平更高，花样更好？敬请关注本周六(6月9日)13点30分滨海频道《今天我面试》！
滨海频道《今天我面试》
周六13:30首播
周日17:00重播
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