| 小满时节，丝瓜、水芹正当时。丝瓜全身都是宝，水芹作用可不少。且听专家为您一一解答。小岳带来一道“腊肠馃子炒丝瓜”，为您奉上丝瓜不软塌的制作秘笈。水芹配牛肚，好吃不含糊！明星大厨带来一道“水芹香葱爆牛肚”。肚丝巧处理，软烂又入味；芹菜大集合，作用各不同，敬请关注“我爱养生”专题节目。
5月30日(周一)18:50播出
想自制批萨，可面总和不好，这怎么办？小岳教您用面包机和批萨的面团，既省事又简单还暄软，简直太可心了！饼坯里为什么同时放高筋面粉和低筋面粉？不想热量太高，我们就用五彩缤纷的新鲜水果来代替各种肉类，吃起来保准香甜开胃。但水果水分太高，饼坯怎么才能不烤塌？天越来越热，不用围着明火煎炒烹炸，巧用烤箱就能做出弹嫩入味的酱香小排骨。如何把小排骨的血水去的干干净净？腌好的排骨应该用什么温度来烤制，口感才不会柴？家里没有烤箱，这道菜照样能做出来，听大厨给您支招。
5月31日(周二)18:50播出
美食新风尚，打造让孩子一见倾心的创意美味。蔬菜汁和面，手指捻一捻，番茄鸡蛋来打卤，缤纷猫耳朵做出来。想让面片筋道又不硬不黏，和面的关键您可瞧准咯！最寻常的西红柿鸡蛋卤，小岳怎么做出了不一样的口感？来自丽思卡尔顿的张厨将鲈鱼做出了新花样。上好浆的鱼肉再汆水，这奇怪的步骤是为了什么？让鱼条鲜甜入味还带着奶香的料汁儿，离不开哪三种佐料？“太空鱼”的正确打开方式又是什么？
6月1日(周三)18:50播出
高考将至，薛厨为学生们量身打造清爽健康的“西葫虾仁水饺”。您知道和饺子面为什么不能加鸡蛋吗？如何解决素馅儿出汤的难题？薛厨煮饺子的口诀又是什么呢？搭配水饺的是一道滋味十足的东北大拌菜。一份可以搭配各种拌菜的料油如何制作？炒肉丝、拌麻酱，都加入了怎样的特殊调料？主食水饺配拌菜，今儿的一餐可是相当不赖！
6月2日(周四)18:50播出
烤肉不稀奇，用世界顶级的和牛肉来烤就不一般了。烤盘上烟气缭绕，吃到嘴中如若无物，牛眼肉软烂，牛肋条筋道，再配合店里特殊调制的烤肉酱料，怎么还有水果般的回甜呢？醇厚甘甜的牛尾汤和油润光亮的米饭也是烤肉的最佳拍档哦。街边的羊汤馆您肯定吃过，可是小羊楼里的羊汤会有什么不一样呢？纯野生的韭菜花让您咂么出小时候的味道。天津人最爱的早点——煎饼果子有什么讲究？从绿豆面、面酱到辣子油，都是凝聚了天津人对于美食的智慧。有一家专门在晚上营业的煎饼果子店，为我们展示了它的独家方法。一家经营了十几年的烧麦店，有着一群忠实的粉丝，三鲜馅，皮皮虾馅，还有茶树菇馅等三十种烧麦，足以让顾客挑花了眼。传承了三代的小小烧麦，有什么独门秘籍呢？
6月3日(周五)18:50播出
饭馆热门菜，在家轻松做。夏季里，香喷喷的麻辣鸡丝凉面是很多人的最爱。怎么让面条吃起来干爽不水塌，还特别的弹滑呢？正宗的四川麻辣料油又该怎么调制呢？让鸡丝嫩滑不柴，小岳有什么妙招？明星大厨带来一道色彩绚丽的荷塘鲜果溜鲫鱼，怎么去除鱼肉的土腥味，大厨自有妙招。如何炒出酸甜适中、果香开胃的糖醋汁呢？
6月4日(周六)18:50播出
麻辣鲜香，细嫩爽口，广受欢迎的"夫妻肺片"，小岳教您在家自己做！熬制卤汁学问大，哪种调料不可少？牛肉选择有讲究，软烂入味是关键此外，小岳还将教您自制香辣的调味汁。老天津传统点心“白皮酥”，面点大师教您零失败完美制作！水油面和干油酥分别怎样做？想要使白皮松软又层次分明，需要掌握哪些关键点？你点我做，敬请关注都市频道《食全食美》。
6月5日(周日)18:50播出
|
