| 11月22日，天津市迎奥运西餐饮食文化周活动迎来了最高潮，全市各家西餐厅、星级宾馆饭店的西餐烹调高手们聚在一起，同场竞技。下面，咱们就去比赛现场看看他们是怎么把奥运和西餐文化结合起来的。
早上9点，来自十多家餐厅的20多名选手经过抽签、分组，迅速投入到紧张的比赛中，选手们要结合奥运主题在90分钟里制作出一个西式开胃菜冷盆、一道主菜和一份甜品。
(采访)参赛选手：今天是奥运主题，我的作品是飞翔奥运，做了一个天鹅，象征吉祥。
有着10多年西餐甜品制作经验的马师傅第一个完成任务，虽然不善言辞，可这精美的甜点已经说明了他不俗的功力。这是一个现代派作品：白色亚光巧克力包裹着松软的蛋糕，绿色玻璃杯倒扣在底座上，一只纯手工制作的天鹅展翅飞翔。再看这部作品也是十分贴切奥运主题，5个透明高脚杯中分别放入绿色的果冻、白色的酸奶和用不同颜色巧克力制作的奥运五环，一圈圈回旋的巧克力丝，象征着生命的韵律。对于这些西餐高手的作品，评委们也是一丝不苟，评分特别细致，造型、松软度、甜度和口感，一项都不能马虎。评委们说，西餐菜肴在选用原料时就要注重营养搭配、颜色和谐，在烹饪中更要注意突出整体风味的独特，还特别讲究创意和时代感，每一份西餐都应该是一个艺术品。 |
