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星巴克卖茶 能否延续咖啡神化?

http://www.tjtv.com.cn  2010-03-12 13:42
 

 

  如今,很多国外企业,越来越重视中国市场。比如说,曾因在故宫里开店引发一连串关于中西文化探讨的星巴克,最近又开始卖茶了。

  (现场)记者郭嘉:在这家西式的咖啡馆里,我们可以体味到浓郁的咖啡气息,然而如今,这里也开始卖茶了,您看到我面前就摆放着英式红茶、白牡丹以及碧螺春等等各种中式以及异域的茶品,就连这个茶壶也是经过精心设计的。

  茶壶上特意设计有茶叶的装饰物,茶杯的颜色也是采用了墨绿色,而这样一杯原叶茶,只要20块钱,还可以无限续杯。似乎这样的场景在茶馆里更容易见得到,那么,消费者又是否能接受这掺杂了茶香的咖啡馆呢?

  (采访)消费者:来咖啡馆我觉得最重要的,好像不是喝什么,而是来了之后你的心情是不是,能够完全放松。

  (采访)消费者:口味的话因为各有各的特色,中国的茶文化融入到咖啡里面,所以应该是很好的一个结合。

  采访中记者发现,对于星巴克里的茶饮,也有不少消费者,表现出了不同的态度。

  (采访)消费者:向中国元素发展,别太多,有当然是好事,太多了我觉得就不好了。

  (采访)消费者:星巴克这个品牌还是咖啡,它出的这个茶,我想老年人会尝试一下,但是我不会,我感觉这种东西会给人感觉,不伦不类似的那种。

  (采访)消费者:它卖的茶还是那种西式的,外国人喜欢喝的茶,并不是中国人喝的茶,所以这跟咱们平时喝的东西,根本就不搭界,我要想喝绿茶,不会来这喝的。

  不过,对于开发新的市场,星巴克似乎是信心满满,他们更多的考虑是,如何扩大目标客户群,站稳更大的中国市场。

  (采访)北京星巴克咖啡有限公司区经理陈文凯:中国市场是除美国本土市场,最大的一个外埠市场,我觉得非常重要,所以说现在星巴克有更多的元素,是跟中国的元素结合在一起,我们要进入中国市场,要更多的满足中国客人的需求。

  不可否认,在咖啡市场中,同类的竞争对手不断壮大,星巴克的王者地位面临挑战,上岛、外滩风尚的加盟店不断扩大,并逐渐逼近高端市场。星巴克为了保住地位,一直在想办法适应中国市场,出现茶饮,自然不足为奇。

  (采访)北京星巴克咖啡有限公司区经理陈文凯:在2月份我们全中国同步上市的,这个茶,我觉得现在销售还是非常不错的,从平均值来讲,在饮料中茶的销售额,大概占比在15%到20%左右。

  其实,早在前两年星巴克卖粽子的时候,就有人质疑,是不是水煮鱼、辣子鸡也会出现在星巴克的菜单里。现在看来,质疑并无道理。而始终强调本土化的星巴克,本身的多元化发展想法并没有错,只不过,如何说服那些曾经走进茶馆的消费者,到一个咖啡馆里去喝茶,难度确实不小,而如何正确平衡中西餐饮的比例,让二者结合的更加完美,也需要一段时间的市场摸索期。

稿源 天津电视台--财经视界 编辑 蔡玉昕 [进入天视论坛]
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