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徽菜的传统品种多达千种以上，其风味包含皖南、沿江、沿淮三种地方莱肴的特色。皖南风味以徽州地区的菜肴为代表，是徽菜的主流与渊源。其主要特点是喜用火腿佐味，以冰糖提鲜，善于保持原料的本味、真味，口感以咸、鲜、香为主。在本期节目中，主持人朱懿将带领两位嘉宾品尝几道安徽特色小菜。欲知详情，千万不要错过本期的《美食大搜索》，更多内容尽在天津电视台都市频道(T4)周一晚上7:30。
本周推荐餐厅：《徽香会馆》
特色菜推荐：石耳土鸡汤、黄山五城干、徽州毛豆腐、胡氏一品锅、臭桂鱼。
餐厅电话：15807727040
播出时间：
首播 都市频道(T4) 2010年8月16日(周一) 19:30
重播 都市频道(T4) 2010年8月17日(周二) 10:30
本周“美食新气象”：
虽然已经是初秋，“秋老虎”还有余威。所以观众朋友们的饮食起居仍要小心谨慎不要太贪寒凉。特别是中老年人，夜间睡眠一定要盖好被子，尤其是腹部和后背，要注意保暖。以防止风寒之邪入侵，太寒太热的食材都应当少吃，进补要选择中性食材。
本周利好食材：兔肉、白萝卜、莲子
结合利好食材介绍两例药膳：
第一个是《兔肉补虚汤》。用兔肉200克，洗净切块备用，中药党参、山药、大枣各30克、枸杞子15克，加水共煮至肉熟透，饮汤食肉。
功效：本方能补气益血，适用于气血不足或营养不良、身体瘦弱、疲倦乏力、饮食减少的患者作食疗补品。
第二个药膳叫《莲子百合麦冬汤》。用莲子15克(带心)、百合30克、麦门冬12克，加适量的水煎服。
功效：本方用带心莲子及百合、麦冬均有清心宁神的效果。用于病后余热未尽，心阴不足、心烦口干、心悸不眠等病症。 |
