中国传统蒸煮食文化中的食品加工方法离不开水与火,而水与火是互不相容的。蒸煮食文化的奥妙就在于“水火相憎,鼎鬲在其间,五味以和。”本期“美食先品”许老师和两位主持人一起带您聊聊蒸煮文化,品尝几道创意“煮菜”。欲知详情,千万不要错过本期的《美食大搜索》,更多内容尽在天津电视台都市频道(T4)周一晚上7:30。
播出时间:
首播 都市频道(T4) 2010年1月25日(周一) 19:30
重播 都市频道(T4) 2010年1月26日(周二) 10:30