| 十一假期，意式风情区、津湾广场等景点汇聚了来自四面八方的游客，这些海河沿岸打造的重点景区，不仅为游人提供了休闲娱乐的好去处，更为有慧眼的商人，提供了难得的经营环境。今天的投资达人我们来说说，新意街里最火的餐馆。
一走进意式风情区的餐饮街，最火爆的不是西餐馆，而是这家泰国菜馆。餐馆的老板是个年过七旬的泰国华侨秦美珠。这个一听到国歌、一见到升国旗就会流眼泪的老太太，在泰国生活了四十年后，现在又选择回国定居了。
(采访)芭堤雅泰式餐饮有限公司董事长秦美珠：我为什么来中国天津呢，为京剧而来的。
京剧、天津和泰国餐馆，在旁人看来，这三者之间好像并没有太大的联系。不过秦美珠说，她打小就喜欢唱京剧，在泰国生活的四十年当中，京剧能为她一解乡愁，也是她最大的爱好。自打2002年，秦美珠参加了国际票友大赛，并一举夺魁之后，回国唱京剧的念想，越来越强烈。
(采访)芭堤雅泰式餐饮有限公司董事长秦美珠：然后就越发不可收拾了，2002年到2005年这段时间，老是曼谷北京过来唱戏，心就野了。
让秦美珠心野的，还不只是京剧，在国内旅居的这几年当中，她经常去泰国菜馆里吃饭，可她发现能吃到地道泰国菜的饭馆太少了。于是，她又有了想法，要在中国开一家最地道的泰国餐馆。看到这您可能会问了，想开餐馆可选的地方很多啊，包括秦美珠的祖籍山东青岛，怎么偏偏就相中天津了呢？
(采访)芭堤雅泰式餐饮有限公司董事长秦美珠：我父母对天津的评价挺高，尤其是个古城，传统美德文化天津的底蕴是非常深的，所以我喜欢天津。
除了喜欢天津这座城市外，还有一个重要的原因，让秦美珠下决心留在了天津。
同期：秦老太唱京剧
(采访)芭堤雅泰式餐饮有限公司董事长秦美珠：因为天津的京剧是中国最棒的最严谨的，如果你在天津过了关，就说明你就OK了。
酷爱京剧的秦美珠，平时开餐馆，一有空就向天津的京剧表演艺术家们取经，老人家觉得这样的生活太自在了。唱京剧秦美珠在行，这开餐馆也不输人，三年前，老人家的第一家泰国餐馆在滨海新区开业了。
(采访)芭堤雅泰式餐饮有限公司董事长秦美珠：开了四个月就火了，特火特火，火到一天营业额一万多，一开始一天两千多，后来慢慢上升到一万多。
一开餐馆就火爆，这让秦美珠的名气越来越大，2007年意式风情街对外招商开始，点名邀请她来意式风情区开店。
(采访)芭堤雅泰式餐饮有限公司董事长秦美珠：非得邀请我过来，他说要不我们用车来接你，我想用车来接我不来的话更不好意思，我说你别来明天我就去，来了以后看了看，真是像意大利的风貌，我就犹豫，但孩子坚决反对。
秦美珠的四个儿女都在泰国定居，家里也算殷实，孩子们觉得母亲开餐馆太操劳了，他们希望母亲能回泰国养老。可秦美珠却觉得，中国是她的根，在天津边唱戏边开餐馆的日子她过得很满足，而且新意街的环境对她的确太有吸引力了。
(采访)芭堤雅泰式餐饮有限公司董事长秦美珠：什么都想做到最好，但是就是很累，性格使然改不了。
要么不做要做就做最好，这才是秦美珠的性格。在一个欧式建筑群落中，几乎所有的餐馆都以经营西餐为主，单一个泰国餐馆，如何生存还得做得最好呢？
(采访)芭堤雅泰式餐饮有限公司董事长秦美珠：这个就是泰国的小茄子，中国没有这个，长不大就是这么大，这个硬比较脆甜可以生吃做出来的菜味道和中国茄子不一样，(这个茄子的成本得多少钱？)48一斤，48人民币一斤，(可以用本地的茄子代替吗？)代替就不是原汁原味了。
像辣椒、咖喱、椰汁等所有必备的辅料，全部都得从泰国进口，为的就是能做出原汁原味、最地道的泰国菜来。有人劝秦美珠降低些成本，用国内的食材代替，可老人家说了，那样做就不是地道泰国菜了，也违背了她开餐馆的宗旨。我们看到，餐馆大厨都是从泰国精挑细选聘请上来的，他们每个人只负责一类菜品，这样能保证做出的菜品口感一致。要开最地道的泰国菜馆，不仅要用地道的泰国厨师，就连服务员也是从泰国来的。
同期：泰国礼仪
(采访)芭堤雅泰式餐饮有限公司董事长秦美珠：纯正泰国菜、泰国服务员，写字都是泰文，有的客人就问服务员你是不是云南的，我说如果他是云南的我连这个店都给你。
采访中我们发现，尽管是老板可秦美珠总喜欢做服务员的事情，甚至连点菜这种小事也要亲力亲为，她说，自己非常了解中泰文化，也知道中国客人的口味和需要，她点菜往往能把客人留住。
(采访)芭堤雅泰式餐饮有限公司董事长秦美珠：有的客人一进来那样就是列着架要走的样子，我就想一定把你留下来，我就给他介绍了几道菜，我就告诉他得花多少钱，比如说一个肥牛锅，再来一个柠檬烤肉，两碗白米饭，平均一个人五十多块钱，他们吃得相当好，以后他老来，老两口经常来。
现在秦美珠的泰国餐厅越开越火，已经有15个城市邀请她开分店了，可老太太说，它认为天津的这家餐厅，还能经营得更好，不做到最好她是不会开分店的。秦老太太的目标是，让越来越多的中国人足不出户就能品尝到最地道的泰国菜，感受到独特的泰国文化。
(采访)芭堤雅泰式餐饮有限公司董事长秦美珠：人生最有经验最丰富的时候，就是五十岁以后，我觉得人生应该发挥余热，就像保尔柯察金说的，当去世的时候，不会因碌碌无为而后悔，我觉得这一点我能做到。
我们看到秦美珠的晚年生活非常精彩，虽然年过七旬，可这位老人家的勤奋和经商头脑，一点不比年轻人逊色，作为经商朋友，可能秦美珠的这股子奋斗的劲头，更值得大家敬佩和学习。 |
