| 麦克在餐厅的现场烹饪区准备烹饪意大利面
麦克边抄边中文介绍：我们现在要做的是意大利面，先放些橄榄油，一点点，热了以后放这个。
解说词：眼前这位“大厨“打扮的老外叫麦克，他呀，是鹦鹉西餐厅的餐饮总监。麦克毕业于美国一所知名的烹饪学校，曾在华盛顿、密歇根、拉斯维加斯等城市的多家五星级酒店里做厨师。5年前，经朋友的一番游说，麦克来到泰达创业，干的还是他的老本行——餐饮。虽然他现在主要负责餐厅的管理工作，不过每到周末他总是要亲自给老顾客们露上一手。
（采访）餐厅顾客：这里的菜不错，尤其匹萨很棒。
（采访）餐厅顾客：意大利面条也不错。
（采访）餐厅顾客：我们几个经常来这里，这里已经成了我们聚会的地方了。
解说词：鹦鹉西餐厅是泰达开办的第一家西餐厅，麦克回忆说，在餐厅刚开业的时候，泰达还很荒凉，漂亮的建筑并不多，整个泰达的色彩也很单调，所以他们的餐厅特别选择了鹦鹉这个名字。鹦鹉有多彩的羽毛，他们希望多彩的鹦鹉能给泰达带来更多色彩。现在泰达变美了，越来越繁华了，鹦鹉西餐厅对于泰达来说也不再是一枝独秀了，如今走在泰达第三大街上，各种各样的酒吧、餐馆、咖啡店是一家挨着一家。同行多了自然免不了互相抢客源，不过在麦克看来，这恰恰印证了他当初选择来泰达创业是正确的。
（采访）麦克：你看这个鹦鹉来自土尔其，这个是中国的，这个是美国的，还有这个，我们这里有很多鹦鹉，都是来自不同国家的客人送给他的礼物，我相信未来滨海新区的开发会给我们这里带来更多的客源。
解说词：麦克说，他非常喜欢这些鹦鹉，而让他这个酷爱烹饪的美国人更兴奋的是，他烹制的美食能让来自不同国家的朋友品尝，分享美食带来的快乐。
（采访）麦克：很多国家的人来到这里。我是美国人，我喜欢不同国家的人在一起，中国人、韩国人、德国人、日本人，我非常喜欢朋友。
解说词：麦克说，过去5年在泰达，他的很多梦想都变成了现实，未来他相信他可以在这里收获更多的惊喜。
（采访）麦克：这里的变化非常大，每天每天都有新的东西，有新的楼房，有很多车，如果5年前，你告诉我，五年后我会在中国，我可能说真的吗？我不相信。可是现在我来了，我非常高兴在中国。我非常喜欢泰达。
主持人：看到这么多风格各异的鹦鹉，给我的感觉就是，麦克所在的这个鹦鹉西餐厅其实已经成了各国文化交流融合的场所。这也体现了天津这个历史文化名城的包容性，文化的包容性让那些来天津寻找艺术灵感，开创艺术事业的艺术家们看到了希望。 |
