| 整修一新的辽宁路小吃街最近是热闹非凡，尤其是在清明节小长假期间，这里更是摩肩接踵，那么这里的小吃到底有什么特色呢，咱们一起去看看吧。
从大连空运来的新鲜生蚝、扇贝，浇上从泰国曼谷进口的生蚝酱、海鲜酱，然后放在火上这么一烤，不一会异国风味就已经香气扑鼻了，十块钱两个，够诱人吧。再看看这边，土家族的公婆饼，武汉的鸭脖、热干面，韩国的可乐饼，台湾的烧仙草，还有咱们天津本地的煎饼果子，耳朵眼炸糕，石头门坎素包等等，各地的小吃摆满了整条小吃街，吸引了不少市民前来品尝。
(采访)市民：这个是天津的，这个是台湾的，感觉怎么样，跟龟苓膏的味道似的，但是挺好吃的，以前的时候吃过这种小吃吗，没有。
(采访)市民：干炒面，还有章鱼烧，挺好吃的。
(采访)市民：挺好，挺有特色，来了四年了，感觉开了这个小吃街，挺好的。
(采访)市民：今天都买了哪些吃的，买的就是手里拿的这些，前面还吃了冷面，买东西的人很多，连个吃的地方都没有。
(采访)市民：挺好的，挺不错的，挺多的，如果再多一些就好了，天津人挺喜欢吃的。
采访中记者也了解到，现在小吃街上已经汇集了来自中国大陆、中国台湾以及日本、韩国、泰国等地的55种特色小吃。而4月16号小吃街正式开街后，还将增加泰国的木薯糕、绿豆璇，福建的面线糊，广东的沙河粉等新品小吃。
由于紧靠滨江道步行街，清明节小长假这几天，辽宁路小吃街每天都是人头攒动、摩肩接踵。虽然小吃街上的小吃价格基本都在五块钱到十块钱之间，但是巨大的客流量在小吃街试运营期间还是给商家带来了不菲的效益。
(采访)商家：来了三天了，我们这生意都挺好，现在上的臭豆腐，酸辣粉，主要是做台湾特色，烧仙草都已经卖完了，前两天一天能卖六七百七八百。
(采访)商家：来了几天了，三天了，一天能卖两箱，三百多个，逐步的量在多了，这两天放假，平常星期六星期天多。
紧抓传统文化与特色品牌 小吃街应避免昙花一现
虽然辽宁路小吃街试运营期间生意不错，但这未必就意味着它今后总是能如此繁华。其实在咱们天津也曾出现过很多条小吃街，但现在都已经是难觅踪影了，就拿去年秋天鼓楼推出的台湾风味小吃为主的小吃街，当时也是红极一时，但现在却已是大相径庭。
来到鼓楼南街，记者看到，原来摆放的一个又一个小吃摊位已经不见了踪影，取而代之的是卖烟斗，毛笔，字画等旅游工艺品的摊位。采访中，不少商家告诉我们，当初小吃街刚开街的时候，上百种特色小吃，每天都能吸引上千人前来品尝，特别热闹。但是一个月之后，客流就越来越少，生意日渐冷清，不少摊主陆续撤走了。那么红红火火的小吃街为何迅速凋零了呢？
(采访)市民：主要是这条街本来人流也差点，再有就是那些食品也不是太对老百姓的胃口，台湾的，香港的，不对咱们的胃口。
(采访)市民：关键他干的这个小吃街太单调。主要是台湾的炸串为主，上些别的档次的，多上些东西，太单一，有点炸串，炸鱼，东西太少。规模不算大，就是南街，平时人流不算太旺。
客流少，小吃品种单一，成为鼓楼小吃街迅速没落的主要原因。而与之相比，辽宁路小吃街紧靠金街，依托中心商业区每天巨大的客流量，人气相对更有保障。同时在小吃的品种上，这里也尽量云集了更多的各地传统小吃。不过记者发现，本地传统小吃、品牌小吃还是略显单薄，像大家耳熟能详的锅巴菜，药糖，熟栗糕等等，都难见踪影。这些也成为很多食客的遗憾。
(采访)市民：希望能吃到一些天津比较传统的小吃，比如以前的小豆粥、发糕、牛肉烧饼等什么的。
(采访)市民：希望有一些天津传统的老字号什么的，比如大福来的锅巴菜，非常的有名，这里就没有。
(采访)市民：劝业场这周围是一个比较有文化的地方，应该把传统的文化和吃结合起来，比如天津很多的小吃是边吆喝边卖的，比如药糖，这不就结合起来了吗。
依靠传统老品牌，做出城市的文化特色，其实像北京王府井和上海的老城隍庙，在小吃街的开发上都是颇有心得的。比如老城隍庙，云集了绿波廊的特色点心，松月楼的素菜包，松云楼的八宝饭，还有小笼汤包和有着60年历史的五香豆等等，在小吃街上就能充分感受上海特色与文化。将本土特色小吃与浓郁的传统文化相结合，才能让小吃街焕发持久的魅力与活力。 |
