| 导语：从刚才的采访中，我们发现大家对面粉的担心还真多，尤其是增白剂。那么面粉是不是越白越好，面粉的生产中允不允许加添加剂呢？我们的记者也来到了一家面粉厂一探究竟。
解说词：在一家大型面粉生产厂，我们正好遇到了工人忙着卸货。这辆大卡车刚从山东买回来了50吨新小麦，不过这只是夏季大批量采购的一小部分，每年他们收购国产小麦要30多万吨，其中大部分都集中在夏季麦收季节。小麦进入仓库后，还要放上3个月，到9月份就可以批量进入制粉车间磨面粉了。
天津利金粮油股份有限公司研发中心副主任杨焦来：这里是我们的制粉车间，左手边是A线，加工软麦，适合糕点、春卷、月饼等，B线加工高筋小麦，适合面包粉、萨其马等。
软麦和硬麦分开基本就能满足民用要求了。如果糕点厂有什么特别筋度和松软度要求的话，电脑还可以调配软麦和硬麦的比例。
记者：从刚才的制粉车间，一路走到这，我们并没有看到面粉的身影。那么磨出来的面粉都去哪了呢？杨工程师告诉我，秘密都在地底下。咱们打开看一下。从制粉车间磨出来的面粉就直接进入了这样的地下仓库。全过程人都接触不到面粉，这样就保证了面粉的卫生和安全。
从仓库出来的面粉，就直接到了分装车间，记者在全程并没有看到加入任何化学添加剂。
天津利金粮油股份有限公司研发中心副主任杨焦来：这个面粉不加任何添加剂，都是小麦自身的颜色。呈现乳白色。面粉不是越白越好，有的个别厂家为了吸引人，超量加增白剂，这样面粉会特别白。蒸出来的馒头特别白。
看来面粉并非是越白越好，据介绍，目前在面粉生产过程中，只允许添加一种叫过氧化苯甲酰的添加剂，以增加小麦粉的白度。但是，每千克不得超过0.06克。如果超标添加，长期食用会损害肝脏功能。那么，面粉到底该怎么挑选呢？
天津利金粮油股份有限公司研发中心副主任杨焦来：首先从感官上看颜色，乳白色没有加添加剂。另外看包装物。选不带任何添加剂的产品，还要看有没有QS标志。
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