| 说起中药，自然离不开“四气五味”，那么，何为中药的“四气五味”呢？所谓“四气”，即寒、热、温、凉，是指药物的性质。
寒性、凉性的药物，有清热、去火、解毒等作用，能治疗阳性、热性的病症。如黄连性寒，能治疗心胃有热、有火引起的口舌生疮、失眠、毒痢等病症；石膏性寒，能治疗气分有热而出现的高热、口渴等病症。温性、热性的药物，有祛除阴寒、温补阳气的作用，能治疗各种阴性和寒性的病症。如：干姜性温，能治疗寒邪凝滞引起的胃痛、腹痛、腹泻；附子性热，能治疗阳气虚衰引起的四肢冰冷、冷汗虚脱、下痢清水等病症。
所谓“五味”，是指药物的五种味道：辛、酸、甘、苦、咸。
辛味的药物，多有发散和疏通气血的作用，能治疗外感风邪引起的病症。如：薄荷味辛，能发散风邪而利咽喉；葱白味辛，能发散风寒而用于风寒感冒等病症。
酸味的药物，有收敛和固涩的作用，能治疗汗出不止、久泻不止的病症。如：乌梅味酸，能收治久痢脱肛；五味子味酸，能止虚汗。
甘味的药物，有补养及缓和的作用，能治疗虚损性病症。如：人参、党参、白术味甘，有补气作用，可以治疗气虚证；熟地黄味甘，有补阴的作用，可以治疗阴虚证。
苦味的药物，有燥湿、解毒和泻下的作用，能治疗热性病和大、小便不利的病症。如：黄连味苦，能清胃热而治口舌生疮；大黄味苦，能清胃肠的实热而通利大便。
咸味的药物，有软坚散结、润下通便的作用，能治疗肿块、大便结硬的病症。如：牡蛎味成，有软坚散结的作用，能治疗颈部痰核、瘰疬；芒硝味咸，有润肠泻下的作用，能治大便结硬不下。
另外，四气与五味有着密切的联系，每一味中药都有气与味两个部分，从而构成药物因气味的不同所形成的复杂药理作用。
首播：T6 11月4日(周三)20：15
重播：T6 11月5日(周四)10：25
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