| 天冷了，吃火锅的人，也是越来越多，特别是前几天的几场冷空气过后，各家火锅店，可以说是家家爆满。
(现场)记者戚智：说起火锅，咱天津市场上的火锅品种，那可太多了，什么四川火锅、东北酸菜火锅、台湾的海鲜锅等等，要说最受欢迎的还是最传统的炭火火锅了，我现在是来到了一家老字号炭锅店，您瞧这才刚过7点，就已经是客满了。
大铜锅、旺炭火，大家伙围着热气腾腾的炭锅，你一筷子我一筷子的，把这薄薄的羊肉片，往锅子里一刷，再喝上口小酒，您瞧瞧，大家伙吃得多开心。
(采访)消费者：天一冷了就特想吃火锅，这种炭锅吃起来特别有气氛。
(采访)消费者：味道特纯正，几个朋友一起吃，特好。
(采访)火锅店经营者：自从下雪以后，我们这客流量增加了200%，单桌的翻台数已经达到了三次或者四次。
当然了，您要是吃腻了传统的火锅，想换换口儿，也没关系，眼下，津城市场上的特色火锅也不少。
(现场)记者戚智：说起芝士，很多人会想到汉堡包，因为汉堡里往往会加上不同口味的芝士片，其实，您知道吗，芝士也能当锅底，我眼前就是一个芝士火锅，闻起来很不错，吃起来怎么样呢，我来尝尝，嗯，很不错，有一种浓浓的奶香。
(采访)西餐厅领班厨师：芝士火锅是瑞士最传统的的一种火锅，我们结合中国人的口味，做了一些改良，加了蒜蓉、汤汁等配料。
再瞧这火锅涮料，也是相当的丰富，蔬菜、蘑菇、肉片、土豆，随便放一种在锅里，瞬间裹上厚厚的芝士酱，吃起来那是满口香浓。价格也不算太贵，一份俩人吃的芝士火锅，不到40块钱。
此外，泰式火锅也是眼下津城市场上比较时髦的一种，无论是口味浓重的咖喱锅，还是酸辣兼具的海鲜锅，都是劲道十足！泰式火锅最独到的地方就是底料丰富，往往混合了超过20多种的原料熬制而成的。不过泰式火锅相对贵点，咖喱锅最便宜，也得五六十块，海鲜锅更贵些，一般要八九十块钱。
除了下馆子之外，还有更实惠的，那就是自己在家里涮。那么，这个季节哪些食材最适合涮火锅，到哪买最合适呢？
自己动手做火锅 60元就能吃一顿
下馆子太贵，怎么办？最实惠的办法，就是自己在家涮火锅。那么，这食材，去哪买最合适呢？
吃火锅，自然少不了羊肉，眼下，各大超市都专门开设了火锅专柜，您瞧瞧，光羊肉的品牌就不下五六种，而且很多都是来自羊肉的主产地内蒙。从价格上看，不同品牌差价较大，最便宜的十七八一斤，最贵的要接近40块钱一斤。
一般来说，超市里卖的速冻羊肉片，要比市场里现切的贵一些。除了羊肉之外，您要是想买肥牛、鸡肉片、鱼肉片，还有各种各样的鱼丸，超市里都有卖的，一些品牌还在搞降价促销，您不妨根据自己的喜好选上一种。
(现场)记者戚智：吃火锅，各种蔬菜也是少不了的了，菜价都涨了。
(采访)蔬菜经销商：下雪之后，生菜涨了四五毛，白菜涨了，原来1块钱五斤，现在是一块钱三斤。
虽然不少菜都比前段时间，贵了一些，但您自己动手买来涮火锅，那肯定还是比下馆子实惠不少。当然，要想吃出火锅店里的味道，还有一样东西必不可少。
(现场)记者戚智：要说在家吃火锅，最头疼的就是火锅底料了，很多人都觉得自己做的火锅总是赶不上饭馆的味道好，没关系，在市场上逛上一圈之后，我们发现，不少厂商都推出了搭配好料材的火锅底料，您瞧有这种清汤的、四川麻辣口味的还有这种传统的碳锅料，种类非常多，而且价格也不贵，最便宜的只有三四块钱，最贵的不过十块钱。
买齐了所有食材，记者也粗略的算了一下，如果是两个人吃的火锅，现刨羊肉卷买一斤，大概30块钱左右，各式鱼丸虾丸、蟹肉棒，买上半斤，也不会超过15块钱，蔬菜选个两三种，也就10块钱。再加上火锅底料、酱料还有杂面等主食，再花个六、七块钱，这样算来，总的花费也就60块钱左右，您就可以吃一顿营养又惬意的火锅家宴了。 |
