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现如今，逛逛菜市场和超市，您就会发现，货架上，像有机蔬菜这样的高档货，是越来越多了。这价儿是够高的，那同样是蔬菜，有机菜到底好在哪？跟普通菜有多大差别呢？先来听听大伙怎么说。
(采访)消费者：对人体特别好。香菇，菜花都在这买，对人体无害。
(采访)消费者：尤其绿叶的菜，喷农药的，买有机很必要。
(采访)消费者：从营养角度更好一些。
“绿色健康”，看来大家对这有机蔬菜，都挺认可。不过奇怪的是，记者发现，跟普通蔬菜比起来，这有机菜的专柜前，却总是冷冷清清。
(采访)消费者：有机蔬菜是有营养，也是偶尔吃，毕竟太贵了。
(采访)消费者：价格贵的有点高，(有机)山药这9块，自由市场6块多。
这位提到的这山药，价儿差得还不算多呢，有的有机菜要比普通菜，贵出几倍甚至十几倍。您瞧这超市的土豆，普通的促销价是8毛5一斤，而躺在这边的有机土豆，一斤要十块多，够买将近12斤的普通土豆了。
(采访)消费者：看看有机那个都贵好多，有机没机的谁知道啊，也看不出来。
(采访)消费者：贵点无所谓，但要物有所值。
(采访)消费者：有时候也会有疑问，怎么价格就差这么多呢。
价格贵，但这有机菜真有那么好吗？看来不少人心里也犯嘀咕。带着这个问题，记者来到了北辰区一家专门的有机蔬菜种植基地。咱到底来看看，这有机菜是怎么种出来的。这些温室大棚里，种的就是有机蔬菜了。表面上看，跟种别的菜没什么区别，但这可是个名副其实的“风水宝地”。因为种植环境，那是认证有机蔬菜的一个重要标准。
(采访)天津市青水源种养殖有限公司董事长刘长安：水土是要求产地生态环境清洁，对土壤和空气水的要求很高，这里空气二级良好每年是300多天，土壤要经过认证化验，水是地下井水，接近自然的生长。
为了使土壤里残存的有害、有毒物分解干净，这一片片地，都得经过三年的撂荒处理。而且，有机蔬菜在生长过程中，是坚决不能喷洒化学农药的。那么，有了病虫害，又该怎么清除呢？
(采访)天津市青水源种养殖有限公司董事长刘长安：冬天到季节，晾棚处理，冷冻杀菌，夏天闷棚处理。对付虫害就是杀虫灯，诱杀板，在种植中防治，养护成本是普通蔬菜的一倍。
您说，这样种出来的菜，营养价值能不高吗？而且因为保持了天然的味道，口感也更好。相对普通蔬菜来说，有机蔬菜的养护成本高，产量却偏低，这也是造成价格居高不下的主要原因。像这样一亩紫甘蓝，普通种植能产出上万斤，而种有机菜，也就产个七八千斤。而且，为了防菌杀毒，有机菜还得比普通大棚少种一季，所以，一年算下来，亩产量只有普通蔬菜的一半。
(采访)天津市青水源种养殖有限公司董事长刘长安：一得了病，那真个一棚子菜就不能用了。有机认证特别严格，而且是异地认证，包装运输过程也不得污染。
所有的有机蔬菜，必须通过国家认监委指定的公司认证，才能贴上有机标上市销售。但光是这个认证费，一次就要缴纳十多万，每年还要再支付五千元的认证监测费。再加上包装运输成本，有机蔬菜的价格，自然就被抬上去了。
要说真正的有机蔬菜，品质肯定是没得说。不过，你纵然有百般的好处，如果总是扛着价，也还是无法端上更多百姓家里的餐桌。其实，不光是消费者嫌贵，生产厂家，更发愁。
(采访)天津君健蔬菜专业合作社马云鹏：没有多大的利润空间，维持运作，看看以后有什么发展方向。
马云鹏，在武清区搞有机蔬菜种植，已经有两年多了。可谈到经营利润，他却很无奈。拿种有机韭菜来说，一个棚子大概能出1000斤，成本方面，算上有机肥料，运输、人力等等，每年投入三四千。合着一斤的成本，就是三四块。而提供给这家直营专柜的出货价，也才不过四块多，从中顶多赚每斤一块钱。而这直营专柜的零售价，您猜多少？七八块钱。显然，跟种植收益相比，专柜经销商从中赚得的利润，要高出几倍。有人说了，专柜价格当然高，那为什么不选择进超市，或者菜市场呢？
(采访)消费者：市场上也有卖的，但是不相信，超市有的也不新鲜。
(采访)消费者：超市可能在选择种类上不是那么多，放的时间也比较长。
(采访)天津市青水源种养殖有限公司董事长刘长安：进超市，时间长，卖不出去，就出毛病了。
(采访)超市销售人员：两个专柜，就是一个厂家的，毕竟因为价格上(高)，人们的认识还没有这么深刻。
(采访)天津君健蔬菜专业合作社马云鹏：难度在于量小，主要还是价格。大家认可了，量上去了，价格才能低下来。
进价高，销量有限，所以对于有机蔬菜，超市一般也只是象征性的设俩专柜，卖得不多，货品更新自然也慢很多。马云鹏的有机蔬菜，就曾在梅江的一个大型超市里销售过，可是每次送货，总得有三成多卖不出去。超市一般就会退回给供应商，再算上来回运输成本，这些菜就几乎没啥赚头了。那么有机菜，就真的没什么销售的好办法了吗？
(采访)天津君健蔬菜专业合作社马云鹏：把货直接送到认可我们产品消费者家里，这样好一点，自己打开销路。
(采访)天津市青水源种养殖有限公司董事长刘长安：直销比较有保证，在市场摆着可信度差。
把菜直接送到家里，不仅保证了菜品的新鲜，更主要的是，摆脱了中间环节的加价，消费者就能得到更大的实惠。不过，要建立这样的配送体系，需要较大的成本投入，厂家在短时间是难以担负的。于是，有的厂家，开始想出了“借东风”的办法。
(采访)天津市邮政公司分销业务部副主任陈文祥：厂家也苦恼销路的问题，邮政拥有自己的资源网点，为厂家搭建一个平台，依靠我们的配送网络，生产单位有这样的需要，同时也降低了渠道的成本，压低了销售。
邮政推出的农副产品配送服务，解决了部分有机蔬菜生产企业的配送难题，而且在价格上，也比专柜优惠了20%。不过作为一种尝试，能占得这个先机的，也只是行业里少数的龙头单位，产品种类也比较少，而且多集中在礼品包装上，无法作为常态进行销售。
种植标准高、产量少、销售渠道单一，造成了有机蔬菜价格居高不下，而高价格，反过来又制约了销量，限制了种植面积的进一步扩大。要打破这样的恶性循环，就需要生产企业在完善营销渠道、强化品牌上，做更多的尝试。希望我们以后能吃到，更便宜更实惠的有机蔬菜。 |
