| 大年三十，年夜饭是重头戏。所谓“夜”饭，顾名思义是晚上吃，不过记者却发现，越来越多的市民，把这年夜饭改到了中午。
饭店后厨忙碌小片：切菜、炒菜、装盘等。
上午10点多，很多饭店刚开门营业，后厨就已经忙成了一片。您瞧这儿，三十多位大厨流水作业，忙得那叫一个热火朝天，连厨师长喊话，都得借用麦克风了。
(采访)厨师李海洋：每年春节我们就跟会战一样。往年都是三十晚上才忙，现在从中午就开始准备了。
您看墙上贴的这些菜单，都是中午要上桌的。这家饭店负责人告诉记者，从去年开始，春节长假从原来的初一到初七，调整到了三十到初六。虽说只往前提了一天，但这一下子就带火了大年三十中午的这顿团圆饭。
(采访)天津宝轩渔府体北店总经理宋军：以前三十只是晚上客流量达到100%甚至超了满员，今年因为有些人订不到晚餐了，又在歇假期，所以挪到了中午。所以今年我们中午的三十用餐，客人比去年同期比上升了25%-30%，能达到70%-75%的样子。
晚上这顿没订上的，就选择中午聚餐，错错峰。不过，采访中记者还发现，其实有不少人是特地选择在中午，来吃这顿团圆饭的呢！
(采访)消费者：我们就是考虑晚上好集中时间看电视，怕晚上吃完饭回家影响看春晚。
(采访)消费者：每年都晚上，晚上人太多，太赶了，今年就改中午了。
(采访)消费者：觉得老人们行动不是特别方便，我们就改成中午了，再加上选择的时间比较多，订菜选菜的时间都比较好，老人们吃完饭以后下午还有时间充分地消化消化。
大伙儿说的都挺有道理。不过，这大年三十的团圆饭，中午就吃完了，那晚上还干什么呢？
(采访)消费者：晚上回家包饺子，祖孙三代继续团圆。
(采访)消费者：(晚上在家聚餐还是这些人吗？)还是这么多人，自己包包饺子。 |
