| 随着元宵节的临近，餐饮市场现在又开始逐渐火爆起来。眼下，预定正月十五团圆宴的消费者是越来越多，数量甚至快赶上大年三十了，不少餐馆也已经没有富余的餐位，一起来了解一下。
2月26日，记者在天津市部分餐饮企业采访时了解到，今年的元宵节正逢周末，由于时间充裕，所以各种聚餐也格外多一些，餐馆的预定量也是大幅上升。
(采访)天津蓬英楼饭庄总经理赵福英：今年十五的订餐情况要好于往年，好多客人在预定春节年夜饭的时候，就把十五的团聚饭都预定下来了，所以我们在十四、十五这两天全都订满了。
(采访)天津东坡酒家经理邓丽：在我们这周六相对会忙一些，周六中午和晚上订的比较多，元宵节中午的看起来订单会看起来明显比晚上多一些。
采访中，不少餐饮企业的负责人都告诉记者，一般春节长假后的首个周末都是比较忙的。但往年都是商务宴比较多，而今年由于元宵节的原因，家庭团圆和亲友聚餐则占据了主要部分。
(采访)天津市烹饪协会会长郭立久：现在全市150家餐饮企业，元宵节预定消费达到了28000桌，比去年同期增长两成多，今年的消费水平600至1200元的占到了80%多。
从预定的形式来看，除了一小部分餐馆还实行传统的包桌外，大部分餐饮企业都可以让消费者自主安排菜品，也没有固定的消费门槛。另外，出于节日的需要，很多饭店还对菜单做出了一些调整。
(采访)天津蓬英楼饭庄总经理赵福英：春节期间大家吃得都比较油腻，所以十五订餐顾客都希望吃得清淡点，我们也适时推出了一些清淡的菜，比如蒜泥茄子、西芹蜇头、木须菠菜等。
(采访)天津东坡酒家经理邓丽：我们元宵节会把我们这卖得比较好的，像东坡肘子、香辣蟹和元宵节特别用的汤圆，我们准备的都会多一些。
而从整个餐饮市场来看，随着节后聚餐的增多，原本只有10天左右的春节商机，已经开始延长，并能一直持续到正月十五以后，有效地拉动了餐饮企业的销售客流。 |
