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| 本周利好食材：香菇 |
五一期间，周大夫推荐的利好食材市场销售情况是：大黄花鱼十三块八一斤，小黄花鱼六块五一斤；鲜香菇每斤价格在三块九毛八左右，150克装的干香菇每袋售价在十七块六左右；猪蹄六块九一斤，处理好的酱猪蹄稍贵一点，每斤价格在十二块八左右。
夏天快到了，不少爱美的女士已经开始了自己的节食塑身计划，其实多吃些新鲜的蔬菜也能起到减肥的作用。冬瓜、西红柿、黄瓜含水量较多，糖、脂肪等营养物质的含量却相对较少；西芹、菠菜、竹笋中含有大量的植物纤维，更让脂肪难以堆积。
苹果、柠檬、樱桃、柑橘类等含糖量相对较少的水果，也是塑身一族的明智之选。特别是吃饭前半小时左右吃上一点儿，也可以避免由于进食过多而导致的肥胖。
小米、玉米、高粱、燕麦等粗粮也因为不易消化，在一定程度上增加人的饱胀感，从而起到减肥的目的。
其实，保持身材并不意味着要和肉类食品划清界限，如果怕胖的话不妨选择些脂肪含量较低的兔肉、鸡胸、牛肉、瘦猪肉、鱼肉，毕竟补充适量的动物蛋白也是必不可少的。
播出时间：
首播 都市频道(T4) 5月4日(周五) 19:30
重播 都市频道(T4) 5月5日(周六) 09:30
都市频道(T4) 5月6日(周日) 00:39
·本周利好食材——黄花鱼、香菇、猪蹄
·本期专家点评——烹制猪蹄
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| 猪蹄 |
家庭烹制猪蹄的误区：炖猪蹄时，最好不要放入蚝油，这样搭配容易导致人的尿酸升高。
烹饪猪蹄的小要领：
1)猪蹄富含胶原蛋白，与黄豆、青豆等富含植物蛋白的食物搭配营养会更丰富；
2)猪蹄不粘手的小窍门：猪蹄出锅后，在表面涂一些香油，猪蹄就不再粘手了，而且味道也变得更加香美。
·本期“健康菜谱”——清蒸黄花鱼
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| 黄花鱼 |
原材料：黄花鱼、青椒、葱姜、胡萝卜
副料：鲜味酱油、料酒、盐、味精、胡椒粉
制作方法：将青椒、葱姜、胡萝卜切丝，泡水；在鱼身和脊背处切开几刀，将盐、味精、料酒撒在鱼身上，葱姜丝摆放在鱼身上；水开后将鱼放入锅中，蒸制8分钟，取出摆盘，然后将葱姜丝取出，换上水泡过的青椒丝、胡萝卜丝和葱丝，在盘内倒入鲜味酱油；在锅内加热少许的油，倒在鱼身表面即可。
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