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本周利好食材:蜂蜜 |
本周周大夫推荐的利好食材市场销售情况是:市场上长茄子和圆茄子的价钱差不多,每斤价格大约一块二;500克装的普通一级蜂蜜每瓶价格在十四块钱左右,二级蜂蜜的价格稍便宜一些,一千克装蜂蜜一瓶在十八块钱左右;鲜猪肝四块五一斤,处理好的酱猪肝每斤价格在九块八左右。
随着中、高考日益临近,学生的体力和脑力消耗也越来越大,瘦肉、豆制品、海产品这些富含优质蛋白的食物,不但能为考生提供充沛的体力,还能补充脑力的巨大消耗。鱼头中富含的卵磷脂和鱼油也是增强记忆力的不错选择。
多吃一些胡萝卜、菠菜、动物肝脏等富含维生素A的食物,能够保护视力,缓解长期看书导致的视疲劳。
另外,核桃、芝麻、粗粮中富含的维生素B,橙子、樱桃等水果种富含的维生素C,也能在一定程度上缓解熬夜产生的疲劳感,增强记忆力。
睡眠不好的话,不妨在睡前先喝一杯牛奶。咖啡虽然能够提神,却会刺激肠胃,还是少喝为好,特别是不要在空腹时饮用。
播出时间:
首播 都市频道(T4) 5月18日(周五) 19:30
重播 都市频道(T4) 5月19日(周六) 09:30
都市频道(T4) 5月20日(周日) 00:39
·本周利好食材——茄子、蜂蜜、猪肝
·本期专家点评——烹制茄子
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本周利好食材:茄子 |
小提示:
1)烹制茄子时,最好不要去皮,茄子皮含有维生素P,有降低胆固醇、降血脂、防治动脉血管粥样硬化的作用;如果担心烹制时茄子皮颜色变黑,可以放些西红柿防止颜色的变化。
2)如果要炸茄子,最好在茄子片外面裹些干淀粉,这样可以防止茄子中营养素的流失,还可以让茄子的口感更好。
·本期“健康菜谱”——蒜子烧猪肝
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本周利好食材:猪肝 |
原材料:猪肝、葱、蒜
调味品:盐、糖、味精、料酒、醋、酱油、鸡粉、胡椒粉、淀粉
制作方法:葱切成末,蒜去头去尾备用;将猪肝切丁,加入淀粉进行搅拌,和蒜一起放进锅内炸,然后盛出;葱花煸炒,加入盐、糖、味精、料酒、醋、鸡粉、胡椒粉,然后将炸过的猪肝和蒜倒入锅中大火炒一到两分钟。
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