| 本周恰逢春分末期，清明之初，这时阳气生发过半，降水增加，风力也逐渐增多。但此时“倒春寒”会频繁光顾，对人体造成一定影响。
病毒在这一时期传播也很活跃，使流感、发烧、扁桃体炎，咳嗽、哮喘的患者增多，尤其是老人和儿童。中医讲“春气者诸病在头”，本周的天气变化和阳气生发也会对以往患高血压的病人产生影响。气温的波动，会影响血管的舒缩功能，血压因此会忽高忽低，波动的幅度也会因人而异。
根据上述情况，我们在饮食养生方面应避免辛辣寒凉的食物，以性平、易于消化、健脾养胃、柔肝护肝之品为首选。本周推荐您吃味甘性平、入肝胃经，具有扶正步虚、健脾开胃、祛风透疹、解毒抗癌功效的香菇；和具有散风热、消毒肿功效的牛蒡；以及平肝、祛风、和中的鲩鱼。
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| 酥炸香菇 |
推荐菜品：炸香菇
制作：150克香菇洗净、泡开，蘸上干淀粉和鸡蛋清，炸至金黄色，撒上适量食盐、鸡精、孜盐。
功效：抗疲劳，助消化，降血脂，增体力，抗病毒。
《美食新气象》、《美食大搜索》栏目客座主持：王铸 |
