| 现在买5斤的香蕉的钱，才能买一斤大蒜，和香蕉的贱价出售比起来，如今这大蒜的价格可是涨疯了。不过，咱宝坻的蒜农们，却没高兴多少。怎么回事呢？一会儿的《财经观察》，就跟您聊聊大蒜的事。
说起大蒜，您别瞧它不起眼，最近它这价格，可是“疯了”。同期涨了10倍多！其实大蒜，咱天津也产，在宝坻，就有著名的六瓣红皮大蒜，那种蒜的农户们，现在都该发大财了吧？咱啊，先到市场上看看再说。
这里是一家大型蔬菜批发市场，蒜价涨多少，问问商户们，就都清楚了。
(采访)大蒜批发商：这几个月涨了小两块，两个月前1块5，现在4块，这是批发价。
(采访)大蒜批发商：多少年大蒜没这个价了，去年便宜，去年这80多斤的大袋子，才十来块钱。
(采访)大蒜批发商：种植面积小了，再有些减产，出口量又大了，三个原因一凑，价格就上去了，今年没想到。
现在，批发商们说的最多的一句话，就是“没想到”！今年2月份，蒜价才4毛钱一斤，现在已经涨到了5块多，很多囤蒜的人，可赚了。
(采访)大蒜批发商：去年便宜，没往外出，冷库里存很多。
(采访)大蒜批发商：今年搞储存的赚钱了。
(采访)大蒜批发商：(您今年进多少？)一车22吨，你想10车是多少，100车呢，我这二三百车。
这位批发商，够有眼光，6月份从山东进货时，一斤才2块钱，而现在，批发价直线涨到了4块钱。中间批发商赚了多少，您自己算算就知道了。
不过记者也发现，如今这市场上卖的，绝大多数都是山东大蒜，咱天津自产的宝坻紫皮大蒜，几乎没有。
(采访)大蒜批发商：本地蒜太少了，一下来就卖没了，没等晒干就没了。
有人把这轮大蒜价格的疯长，归结为甲流疫情的蔓延，游资的炒作，当然还有一个很重要的原因，可能很多人都忽视了，那就是连续几年的蒜价低迷，导致产量降低。那么，天津市场上的宝坻大蒜怎么这么少呢？会不会也有产量的原因？为进一步弄清事实，记者专门到宝坻进行了调查。
早就听说宝坻有“三辣”，红皮蒜、五叶齐大葱还有天鹰椒，其中独特的红皮大蒜，在明清时期就被封为贡品。在宝坻大钟庄镇，早些年可是家家户户种大蒜，所以，我们寻访宝坻红皮蒜，也是从大钟庄的集市上，开始的。
(采访)大蒜销售商：(是本地蒜吗？)山东的，宝坻的蒜30块钱一辫子(2斤多)。(还有吗？)没啥了。
(采访)大蒜销售商：本地蒜更贵，合八块多一斤。
(采访)大蒜销售商：蒜太贵，新蒜下来就都卖了。
集市上走一圈，卖蒜的不少，本地蒜却很少见。只有这位老爷子，把自家存的一些，摆了出来了。
(采访)大蒜销售商：这个是本地的，20块钱一辫，要是个大，最好的得30多一斤，现在没人种，去年10块钱得给你4辫子这样的。可这市场没有了，就我这几辫子。
往年宝坻蒜就比山东蒜贵上一半，今年水涨船高，再加上货少了，本地蒜的价格更是上了天。那么，宝坻大蒜，都跑哪儿去了呢？
记者又来到大钟庄的葱蒜产销专业合作社来寻找答案。在合作社大院，记者终于看到了满院子的紫皮大蒜。
(采访)宝坻区光星葱蒜产销专业合作社社长陈光星：这是咱们从会员手里收上来的，院子里一堆堆，库里的是检验合格的，宝坻大蒜，第一味道好，明清时那是贡品，08年奥运的指定专供产品。
说起宝坻大蒜，陈光星打开了话匣子，大钟庄今年大蒜在600亩左右，平均亩产一千斤，今年产蒜300吨左右，要说不算少。可八九月份时，市场上蒜价卖到了四五块一斤，是去年的2倍，大多数蒜农稳不住了，几乎全部出手。而现在看见的这些大蒜，可以说是社长陈光星“抢救”下来的。
(采访)宝坻区光星葱蒜产销专业合作社社长陈光星：开始下来时，蒜卖得相当好，农民马上出售了，我跟会员讲，咱要留一部分。现在看存对了，现在比之前，提高了一倍的价格。
8块钱一斤，是现在宝坻大蒜的平均价。比八九月份那会儿，又涨了一倍。因为所剩不多，也就出现市场难见的情况。您看，这合作社收上来的蒜，铺了一院子，一辫子一辫子地仔细清点，这可是从来没有过的事，因为大蒜从来没有这么精贵。而且宝坻大蒜有个特点，一般不论斤卖，而是论辫子，一辩子大概是50头，重2斤多，20辫子是一捆，一亩地能产20多捆。您看这样的一辫子蒜，现在最少要您20块钱，而想这蒜头大些的，要1块钱1头。
(采访)宝坻区光星葱蒜产销专业合作社社长陈光星：蒜都涨了，这是大趋势，但还是宝坻的蒜货好价出奇。作为合作社，我们分析这个大市场，今年属于不正常价格，我们明年是想稳中求生存。
虽然价也涨了，但看得出来，无论是合作社还是普通农户，都没那么兴奋。一方面，因为他们的蒜几乎已经提前出手了，更重要的是确实本身他们种植的面积就不算太多。作为著名的葱蒜专家，60多岁的陈光星见证了宝坻大蒜产业的发展历程。他告诉我们，上世纪80年代那会儿，宝坻大蒜的种植面积有4万亩，而现在顶多2万亩。为什么这种蒜的人，越来越少呢？
(采访)宝坻区大钟庄镇村民：前些年我们这家家种，现在少了。
(采访)宝坻区大钟庄镇村民：之前种的就多，现在几年不值钱没人种。
对农户们来说，价格不稳定，极大地打击了大家的种植积极性。
(采访)宝坻区大钟庄村民陈兆文：市场价格不稳定，有时种了不值钱，去年剩了4捆(200斤左右)，送人都不要。以前种完了，扔地里沟里的也不是没有过。
陈兆文，也是葱蒜合作社的成员，今年收了2亩半大蒜，一下子就赚了2万多块，但他却说，明年不会增加种植面积。
(采访)宝坻区大钟庄镇村民陈兆文：今年对于我们种地的来说是个天价，明年价格也不准高，说今年好，咱明年就多种几亩，不是这样的。
陈兆文说，虽然今年的大蒜涨价了，但这蒜苗涨的更厉害，采访中记者发现，明年宝坻种蒜的农户不会很多。
(采访)宝坻区大钟庄镇村民：不想种，种子太贵了，买都买不起。
(采访)宝坻区大钟庄镇村民：更不能种了，蒜明年要一便宜，更不赚钱了。
大蒜涨价，高兴不一定是种蒜的农户们。真正拿走绝大部分利润的，还是那些经销商，甚至市场炒作者。我们希望，市场应该把更多的议价空间，留给我们的农户，其实，像合作社这样的组织，在稳定价格方面，也应该能发挥更多的作用，让农户在减少种植风险的同时，也能享受到好行情的实惠。 |
