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错位经营新军加盟 南市商圈展现“新魅力”

http://www.tjtv.com.cn  2008-08-27 16:32
 

 

效果图

  其实,像南市食品街这样主打天津传统特色的旅游商圈,一直以来,主要吸引的都要是外地游客。而对天津本地人来说,传统的店面布局和单一的运营模式,还是会让人感觉有些缺乏变化和生机。不过,最近,在这个老字号商圈里,开始有新军的加盟。

  与南市食品街一街之隔,一座充满现代气息的玻璃外墙建筑格外显眼,在周边的古香古色中脱颖而出,这里就是南市商圈的“新加盟者”——“天地烩”。意为“揽天地之美食,共“烩”津门”。与食品街传统的中低档地方特色菜肴相比,这里的特色就是定位高端,突出国际化,与食品街形成错位经营。

  (采访)天津市金茂投资发展有限公司总经理李建民:重点解释如何错位:档次错位;规模品种错位。

  “蕉叶”泰国菜是“天地烩”的早批入住者之一,这也是蕉叶在天津的首家店面。走进餐厅,泰国乡间园林式的设计,优雅静谧,三两个朋友小聚一下,的确是个不错的选择。试营业一个多月以来,这里已经接待了超过5万名客人。

  (采访)天津蕉叶餐饮有限公司总经理刚伟:东南亚菜在天津还是比较落后的,我们看准机会进入。定位就是在时尚年轻人、时尚的商务人士,人均消费100元左右。

  与首次进军天津的“蕉叶”不同,来自韩国的MR.Pizza已经在津运营有4年多了。不过在“天地烩”中的这家连锁店,是京津两地中规模最大的,而且在餐厅管理中还融入了不少细节,像这种“手抛比萨”表演就是其中之一。

  (采访)北京米斯特比萨餐饮有限公司区域管理督导宋连强:与其它店面不同,这里有专门的儿童乐园,定位年轻白领女士和家庭为主。看好南市未来发展,餐饮商圈悦来越繁荣。

  (采访)天津市金茂投资发展有限公司总经理李建民:消费者定位:观光的高档人群“游在天津、吃遍世界”;周边高档小区即将开始,也是未来的消费人群。

稿源 天津电视台--财经视界 编辑 蔡玉昕 [进入天视论坛]
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