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其实，像南市食品街这样主打天津传统特色的旅游商圈，一直以来，主要吸引的都要是外地游客。而对天津本地人来说，传统的店面布局和单一的运营模式，还是会让人感觉有些缺乏变化和生机。不过，最近，在这个老字号商圈里，开始有新军的加盟。
与南市食品街一街之隔，一座充满现代气息的玻璃外墙建筑格外显眼，在周边的古香古色中脱颖而出，这里就是南市商圈的“新加盟者”——“天地烩”。意为“揽天地之美食，共“烩”津门”。与食品街传统的中低档地方特色菜肴相比，这里的特色就是定位高端，突出国际化，与食品街形成错位经营。
(采访)天津市金茂投资发展有限公司总经理李建民：重点解释如何错位：档次错位；规模品种错位。
“蕉叶”泰国菜是“天地烩”的早批入住者之一，这也是蕉叶在天津的首家店面。走进餐厅，泰国乡间园林式的设计，优雅静谧，三两个朋友小聚一下，的确是个不错的选择。试营业一个多月以来，这里已经接待了超过5万名客人。
(采访)天津蕉叶餐饮有限公司总经理刚伟：东南亚菜在天津还是比较落后的，我们看准机会进入。定位就是在时尚年轻人、时尚的商务人士，人均消费100元左右。
与首次进军天津的“蕉叶”不同，来自韩国的MR.Pizza已经在津运营有4年多了。不过在“天地烩”中的这家连锁店，是京津两地中规模最大的，而且在餐厅管理中还融入了不少细节，像这种“手抛比萨”表演就是其中之一。
(采访)北京米斯特比萨餐饮有限公司区域管理督导宋连强：与其它店面不同，这里有专门的儿童乐园，定位年轻白领女士和家庭为主。看好南市未来发展，餐饮商圈悦来越繁荣。
(采访)天津市金茂投资发展有限公司总经理李建民：消费者定位：观光的高档人群“游在天津、吃遍世界”；周边高档小区即将开始，也是未来的消费人群。
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