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重庆火锅历史悠久，来源于民间。作为一种美食，火锅已成为重庆美食的代表和城市名片，以至于人们说：“到重庆若不吃火锅，那就等于没到过重庆！”今天我们就带大家去品尝一下正宗的重庆火锅。 欲知详情，千万不要错过本期的《美食大搜索》，主持人朱懿会带给您不一样的惊喜，更多内容尽在天津电视台都市频道(T4)周一晚上7:30。
本周推荐餐厅：重庆火锅
特色菜推荐： 鸭肠、鸭珍花、香菜丸子、醪糟小汤圆
电话：13820996968
地址：大胡同南运河南路天奕商厦
播出时间：
首播 都市频道(T4) 2011年1月3日(周一) 19:30
重播 都市频道(T4) 2011年1月4日(周二) 10:30
本周“美食新气象”：
现在的节气是冬至中，1月6日就要进入小寒了，本周正是三九前后，是一年二十四个节气中最冷的节气。时有寒流风雪，寒气袭人，我国古人早就有“三九补一冬，来年无病痛”的说法，是说在这一时段进补是最佳选择，要通过饮食起居的调养，保持人体气血的充足和通畅。但切忌乱补，要根据自身的实际情况，结合天气变化的规律合理进补。
本周利好食材：黑米、韭菜、核桃
结合利好食材介绍两例药膳：
第一例是《三黑粥》，原料选用黑米50克、黑豆20克、黑芝麻15克、核桃仁15克。将以上食材同放锅内，用文火熬粥，加红糖调味即可。
功效：本药膳在当前节气中食用，能补养脾肾阳气，增加人体的抗寒能力。常吃本药膳还有乌须黑发、润肤美容、补脑益智及补血的食疗效果。
第二例药膳叫做《核桃补肾汤》，用核桃仁15克、中药杜仲12克、补骨脂10克，加水两杯，文火煎成一杯煎服，每晚临睡前服用。也可以将核桃仁嚼碎吃掉。
功效：本药膳根据古代医书《和剂局方》中青娥丸改作汤剂而成。有滋补肝肾、强筋壮骨、温暖腰膝的作用。用于中老年人肝肾虚弱，腰膝酸痛，头晕耳鸣，尿有余沥等病症有效。
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