谭家菜是中国最著名的官府菜之一。谭家菜烹制方法以烧、炖、煨、靠、蒸为主,谭家菜“长于干货发制”,“精于高汤老火烹饪海八珍”。谭家菜是唯一保存下来,由北京饭店独家经营的著名官府菜。欲知详情,千万不要错过本期的《美食大搜索》,主持人朱懿会带给您不一样的惊喜,更多内容尽在天津电视台都市频道(T4)周一晚上7:30。
播出时间:
首播 都市频道(T4) 2010年11月29日(周一) 19:30
重播 都市频道(T4) 2010年11月30日(周二) 10:30