| 《皇帝内经》上说“大肠者，传导之官，变化出焉”就是说要想养脾胃，先得通大肠，大肠不通脾胃养不好。它说的“传道之冠”，就是跟接力似的，把上边营养的东西最后转化成糟粕的东西赶紧排出去，上边的东西才能下来，才能传导。“变化出焉”，就是从有用的东西变成糟粕排出去。所以这个大肠是管变化的，别让它堵住不变化，大肠怎么让它保持通畅？必须要通气，如果气堵在里边了，所有的血液就气滞血瘀，大肠就容易堵塞。所以萝卜汤，对于通大便非常有好处。但是对于老年人来讲，也有一些专门通便的一些食物，比如像油性的东西都是通便的。比如核桃仁、大枣、雪莲果、白薯。大家可能普遍认为香蕉比较通便，但是香蕉比较寒凉，尤其在冬天不适合吃香蕉通便。另一方面，体质虚寒的人，用香蕉来通便是无效的，他老吃点儿凉的东西就腹泻，这样的人就别吃香蕉。
老年人肠胃比较弱，进补还是吃比较容易消化的东西好。什么是最好的进补东西呢？反复推荐的就是山药薏米粥。要从药店买切片的淮山药，最好回家给它和薏米都打成粉熬粥。可能稍微有点儿酸味，没关系，这个山药本身就是有点儿酸，咱们就点儿榨菜吃是最好的。吃的时候要讲究一些方法，不能往粥里放甜食，例如糖、枣、蜂蜜等。因为这样不易消化，胀肚。还有千万别往里边加米，加米就比较黏着了，它就不运化了，反而容易产生涨气。老年人喝点儿棒子面粥也有益健康，棒子面粥对于肚子经常有点儿涨的人最合适。因为它有利尿的功效，而且棒子面粥是粗纤维，也有通便的效果。还有红豆粥也挺好，红小豆粥也是利尿消肿非常好的食物，有健脾的作用。
说了那么多种冬季进补粥，其实真正的营养，不在于你吃多少，而是看你能吸收多少。
首播：T6 12月19日(周五)20：15
重播：T6 12月20日(周六)20：15
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